Uma torta saborosa especial para o Natal? Pegue algumas batatas excelentes, alguma ricota e um pouco de queijo: poucos ingredientes para um resultado fabuloso! Sem ovos, manteiga e glúten para a torta saborosa em forma de abeto de Natal!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 122 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a base
- 1 kg de batatas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 50 ml de leite
- Cerca de 60 g de amido de milho
- 1 noz-moscada ralada
- Q.b. de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de ricota fresca
Para o recheio
- 100 g de mussarela
- 50 g de ricota fresca
- 100 g de purê de tomate
Materiais necessários
- tigela
- Espremedor de batata
- Escorredor de macarrão
- Tigela grande
- Colher de madeira
- Molde de silicone em forma de abeto (altura: 30cm)
Preparação
- Prepare as batatas. Lave as batatas, escovando a casca para retirar todos os vestígios de sujidade e impurezas. Coloque as batatas descascadas em uma panela grande, encha com água fria e leve para ferver: cozinhe por 40-50 minutos, até que as batatas estejam macias. Descubra todos os truques para cozinhar batatas: CLIQUE AQUI.
Quais batatas escolher?
Para preparar esta torta escolhemos batatas com casca vermelha, principalmente farinhentas e pouco aguadas. Como alternativa, você pode preferir batatas de polpa branca, as mesmas que são recomendadas para fazer purê de batata e nhoque. Por outro lado, as batatas de polpa amarela e as batatas novas não são recomendadas.- Quando as batatas estiverem cozidas, reduza a purê com a ajuda de um espremedor de batatas. Para acelerar o tempo, é aconselhável cortar as batatas cozidas ao meio, com a pele, e colocá-las no espremedor de batatas com o corte lado voltado para baixo.
- Adicione uma colher de chá de sal fino, pimenta preta e tempere com bastante noz-moscada. Misture o purê de batata com a ricota fresca, depois acrescente duas colheres de azeite de oliva extra virgem e o amido de milho. Adicione algumas colheres de sopa de leite para obter uma consistência macia e funcional com as mãos.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Com uma colher de óleo, unte uma árvore ou molde de silicone em forma de estrela. Encha o molde com metade da mistura de batata e recheie como desejar com molho de tomate, ricota e mussarela. Cubra o recheio com o restante da massa.
- Leve ao forno e leve ao forno a torta de batata a 180 ° C (modo ventilado) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de dez minutos.
- Coloque um prato em cima da forma e vire a torta de cabeça para baixo. Sirva imediatamente, decorando como desejar com algumas folhas de salada ou manjericão.
Comentário de Alice - PersonalCooker
A saborosa torta de batata vai surpreender a todos! Você pode rechear com outros ingredientes, como salmão defumado ou queijo scamorza e azeitonas. Se você gosta de carnes curadas, por que não experimentar um saboroso recheio feito com grão e radicchio?Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo de Batata Salata é um alimento que pertence ao grupo dos petiscos.
Possui alto consumo de energia, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas.
Os carboidratos são principalmente ácidos graxos insaturados complexos e peptídeos de alto valor biológico.
As fibras estão presentes em quantidades médias e o colesterol parece irrelevante.
A Batata Savory Pie é adequada para a maioria das dietas, incluindo aquelas para sobrepeso e doenças metabólicas.
Eles são adequados para a dieta celíaca, mas não para intolerância à lactose.
Aceitos pela filosofia ovo-lacto-vegetariana (entendendo-se que os queijos não contêm coalho animal), não são tolerados pelo vegano.
A média servida como lanche ou alimento para o café da manhã é de 100g (120kcal).
