O que você acha, vamos tentar abordar a dieta de alimentos crus? Pensei em uma receita linda, elegante e muito cheirosa, no estilo totalmente oriental: sushi de comida crua. O ingrediente mais importante do sushi é o arroz, que, no entanto, não sendo permitido na dieta dos “alimentos crus”, resolvi substituir por outro ingrediente.Venha comigo a minha ideia de futomaki de comida crua!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
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Ingredientes
Por 10 pedaços
- 1 folha de alga nori
- 10 g de sementes de cânhamo
- 50 g de tomate acobreado
- 20 g de pimentão
- 5 g de foguete
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de sal
- Alimentos crus: 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 170 g de couve-flor
- 20 g de aipo
Materiais necessários
- Tábua de cortar
- Faca afiada
- Mixer
- Descascador de legumes
- Matinha
Preparação
- Limpe a couve-flor: retire as folhas externas e as costelas, corte as inflorescências floridas e lave-as em água corrente.
- Junte os botões na vasilha da batedeira e bata tudo até obter uma consistência granulosa, parecida com o cuscuz.
- Combine a couve-flor picada em uma tigela e tempere com um fiozinho de azeite, sal e pimenta.
- Limpe o foguete, enxágue com água e escorra.
- Limpe os pimentos: corte-os em camadas, retire o talo, as sementes e os filamentos internos. Corte as abas em tiras.
- Lave o tomate, retire o pedúnculo e corte em rodelas. A partir das fatias, faça palitos o mais regular possível.
- Coloque a folha de alga nori sobre uma tábua de corte, em cima do tapete especial para sushi, tendo o cuidado de virar para cima a parte brilhante da alga, preencher toda a superfície com a couve-flor picada e polvilhar com sementes de cânhamo descascadas.
- No centro, numa tira de couve-flor, arrume a rúcula, o aipo e os palitos de tomate e pimenta.
Você sabia disso
O recheio pode ser personalizado de acordo com o seu gosto. Por exemplo, você pode usar sementes de papoula, sementes de gergelim, tiras de abacate, tiras de abobrinha, tiras de cenoura e muito mais!- Enrole a alga pelo lado comprido, com a ajuda da manta, durante o enrolamento é aconselhável empurrar o recheio para o interior da alga para facilitar o procedimento.
- Disponha o rolo futomaki cru em uma placa de corte. Umedeça a lâmina de uma faca e corte o rolo em fatias de 1 a 1,5 cm de espessura.
- Sirva o sushi vegano cru ou leve à geladeira por 1 dia.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Veja como é maravilhoso? E esta é apenas uma ideia: você pode se divertir criando inúmeras combinações! Alguns exemplos? Cenoura picada em vez de couve-flor, abobrinha, abacate ou cenoura ou pepino em vez do recheio aqui proposto.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
ATENÇÃO! Devido à falta de dados referentes à composição nutricional de determinados ingredientes, não é possível estabelecer com certeza os valores químicos da receita.
O Futomaki-Sushi Raw Vegan é um prato único com pouca energia e sem ingredientes de origem animal. As calorias deveriam ser fornecidas principalmente por lipídios, enquanto a porção de carboidratos (simples) e proteínas (valor biológico médio-baixo) pareceria menos relevante. Os ácidos graxos devem ser predominantemente insaturados, com ausência de colesterol e abundância de fibras.
Futomaki-Sushi Raw Vegan é um alimento indicado para qualquer dieta, sem exceção para a doença celíaca e intolerância à lactose. É indicado para a dieta contra hipercolesterolemia (devido ao perfil lipídico e abundância de fibras), hipertensão (graças a teor de potássio), diabetes, hipertrigliceridemia e sobrepeso.
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