Está nevando lá fora? Deixe-nos ser mimados pelo calor da nossa lareira e passar momentos relaxantes com a nossa família. Pessoalmente, adoro fazer todos os tipos de biscoitos para estocar para as festas de fim de ano! Hoje proponho os biscoitos em ferradura, com avelãs!
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Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
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Ingredientes
Por 50 biscoitos
- 200 g de farinha branca do tipo 00
- 70 g de avelãs
- 75 g de açúcar em pó
- 3 g de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Essência de baunilha
- 60 g (1 meio) de ovos
- 40 ml de óleo de milho
- 20 ml de leite
Para cobertura
- 100 g de chocolate amargo
- 20 ml de leite
Materiais necessários
- Taças de vários tamanhos
- Balança pesa comida
- Peneira
- Assadeira
- Papel manteiga
- Mixer
Retirado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmPreparação
- Recolher as avelãs em uma frigideira e torrar por alguns minutos, mantendo o fogo médio.
- Pique as avelãs juntamente com o açúcar para obter um pó impalpável.
Você sabia disso ...
Adicionar açúcar às avelãs dentro do liquidificador é uma excelente dica para facilitar o corte, evitando que as avelãs transformem-se em creme.- Misture o açúcar e a avelã em pó com a farinha branca, acrescente o fermento, uma pitada de sal e tempere com essência de baunilha. No centro, adicione os ingredientes úmidos (óleo de semente, ovos e leite) e misture até obter uma pasta macia e fácil de trabalhar.
- Envolva a massa em uma folha de filme plástico e deixe descansar por meia hora.
- Após o tempo necessário, corte a massa em 4 pedaços e obtenha, de cada um, cordões compridos, com cerca de 1 cm de diâmetro.
- Corte os cordões em pedaços de 8 a 10 cm e, com as mãos, dobre-os para obter formas em “U”.
- Transfira os biscoitos em forma de ferradura para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse os biscoitos a 160 ° C por 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Pique o chocolate amargo, junte-o em uma tigela e acrescente algumas colheres de sopa de leite. Derreta a mistura no microondas ou em banho-maria.
- Mergulhe as pontas dos biscoitos em forma de ferradura no chocolate derretido e coloque sobre uma folha de papel manteiga. Deixe endurecer na geladeira.
- Os biscoitos ferradura estão prontos: podem ser armazenados em lata, em ambiente fresco e seco, por 4 semanas.
Retirado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlComentário de Alice - PersonalCooker
Para o Natal prepare um tabuleiro de bolachas mistas: junto com as "ferraduras", vão ter bolachas com farinha de castanha, bolacha olho de boi e alchermes de pêssego!
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