Quando se trata de "frescor", o que vem à mente? Gelo, sorvete, refrigerante, água: todos os alimentos que, no verão, nos ajudam a superar momentos de calor no calor! E, na minha opinião, nada melhor do que a hortelã também dá um toque de frescor balsâmico a todos aqueles alimentos que gostamos de consumir durante os meses de sol. Para isso, gostaria de preparar com vocês um xarope de menta, uma deliciosa base doce para ser diluída em água e para preparar sorvetes e sorvetes. Vamos descobrir o que precisamos e como pode ser melhor preservado.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 207 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Ingredientes para cerca de 250 ml de xarope
- 200 ml de água
- Opcional: algumas gotas de clorofila
- meia xícara de suco de limão não tratado
- Cerca de 25 g de folhas de hortelã
- 300 g de açucar
Materiais necessários
- Mixer
- Caçarola
- Garrafas de vidro
- Funil
- Conchas ou colheres de madeira
- Escorredor de macarrão
- Gaze ou papel absorvente forte
- Pote para esterilização
Preparação
- Lave com cuidado as folhas de hortelã (que não devem ser tratadas com agrotóxicos!) Em uma solução de água e bicarbonato de sódio, ideal para quebrar a carga microbiana.
- Seque as folhas de hortelã e bata com cerca de 100 g de açúcar, até obter uma pasta grossa.
- Despeje a hortelã e a pasta de açúcar em uma panela, junte o limão, a água e o açúcar restante: deixe ferver e cozinhe, mexendo sempre, por alguns minutos.
Por que adicionar suco de limão?
O limão é rico em ácido cítrico, um poderoso antioxidante capaz de preservar a cor vibrante da menta.- Filtre o líquido obtido primeiro por uma peneira simples, para remover as partículas maiores, depois por uma gaze estéril ou um papel absorvente forte para remover até as partículas mais finas.
- Quem quiser obter uma cor brilhante pode adicionar algumas gotas de corante natural, como a clorofila.
- Esterilize os frascos de vidro, deixando-os no microondas por 4-10 minutos. Encha os frascos com o xarope de menta e feche-os com as respetivas tampas, previamente esterilizadas (é aconselhável ferver durante 10 minutos em água).
- Coloque as mamadeiras em uma panela com água fria, deixe ferver por 15 minutos, depois desligue o fogo e deixe a mamadeira esfriar no mesmo líquido: desta forma, é possível garantir uma esterilização correta, portanto um "excelente conservação do "alimento.
- Para preparar uma excelente bebida de menta, é aconselhável diluir 1 parte de xarope de menta em 15 partes de água.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Que satisfação preparar xarope de menta com as mãos! No verão gosto de diluir uma parte de calda de menta em 15 partes de água, adicionando uma gota de limão, aproveito para sugerir minha receita de sorvete de cioccomenta também!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O xarope de menta é um alimento / bebida doce, portanto rico em açúcares simples. É um produto frequentemente diluído ou como ingrediente para outras preparações; portanto, é difícil estabelecer uma porção média recomendável.
