Eu amo bolos de farinha amarela! Certamente muitos de vocês sabem disso, mas pela primeira vez eu fiz Amor Polenta e… me apaixonei por ele.
Hoje proponho uma versão ligeiramente modificada: descubra a minha ideia, sem glúten e sem manteiga!
Bilhete de Identidade da Receita
- 425,3 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 100 gr de farinha de milho amarela
- 80 gr de fécula de batata
- 100 gramas de açúcar mascavo
- 100 ml de óleo de milho
- 1 pitada de sal
- 2 de ovos
- 50 gramas de amêndoas
- 8 gr de fermento
- 1/2 copo de rum
- provar a essência de baunilha
Materiais necessários
- Molde para saquê de polenta ou molde pequeno para bolo de ameixa
- Balança pesa comida
- Chicote
- tigela
- Mixer
- Papel manteiga
Preparação
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C (modo: ventilado).
- No liquidificador, pique finamente as amêndoas, até que fiquem reduzidas a um pó.
- Em uma tigela, reúna a farinha amarela e a fécula de batata, em seguida, adicione o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Adicione as amêndoas picadas. A gosto, despeje meio copo de rum ou o aroma de rum. Misture os ingredientes secos.
Na receita original, o amido é substituído pela farinha branca. Nesta versão, oferecemos uma receita sem glúten: além disso, o amido torna o Amor Polenta mais macio e arenoso.
- Combine os ingredientes líquidos, ou seja, os ovos e o óleo, e bata até obter uma massa aveludada.
- Por fim, acrescente meio saquinho de fermento em pó.