Hoje proponho uma receita muito rápida com um dos vegetais mais populares da nossa horta: as abobrinhas! Eles podem ser cozidos de mil maneiras: fritos, na frigideira, no forno, e podem até ser servidos crus na forma de espaguete, recheados e assim por diante. Hoje, porém, proponho a abobrinha gratinada no micro-ondas: dê-me 5 minutos para dar água na boca!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 75 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 200 g de abobrinha
- 10 g de pão ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- 1 raminho de salsa
Materiais necessários
- Prato de microondas ou panela
- Escovar
- Bandolim ou faca
Preparação
- Lave as abobrinhas, retire o pedúnculo e corte-as em rodelas finas (cerca de 3 mm) com uma faca ou bandolim.
- Disponha as fatias de abobrinha em uma assadeira própria para micro-ondas, tomando cuidado para não sobrepor.
- Polvilhe as rodelas de courgette com uma colher de azeite virgem extra: para uma melhor distribuição do azeite aconselha-se a utilização de um pincel.
- Adicione uma pitada de sal e um pouco de pimenta na superfície das abobrinhas e finalize com pão ralado.
- Cozinhe a abobrinha no micro-ondas por 5 minutos (função combinada micro + grelha).
- Retire as abobrinhas do micro-ondas e sirva com salsa recém-picada.
Você sabia disso
Seguindo o mesmo procedimento, é possível preparar excelentes pimentões gratinados, ou radicchio vermelho, salada belga ou berinjela. Neste último caso, é aconselhável salgar as rodelas de berinjela e colocá-las em uma peneira por 1 hora para que escorram da vegetação a água que contém a solanina (glicoalcalóide responsável pelo sabor amargo).Comentário de Alice - PersonalCooker
Gosto muito desta receita: o resultado é sempre garantido, não há necessidade de ligar o forno nem sujar mil panelas, pode servir como acompanhamento simples, mas são deliciosas para preparar excelentes pãezinhos ou sanduíches de verão!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Abobrinha Gratinada é um acompanhamento de baixo valor calórico, cujas calorias são fornecidas sobretudo pelos lípidos, seguidos dos hidratos de carbono e por último pelas proteínas. Os lipídios são principalmente carboidratos monoinsaturados, mistos (frutose e amido) e proteínas (insignificantes) de médio e baixo valor biológico.
As fibras aparecem em quantidades médias e o colesterol está ausente.
As abobrinhas gratinadas servem para qualquer dieta, exceto para a doença celíaca.
A porção média é de cerca de 200-300g (150-225kcal).
