Salada Saborosa - Receita de Natal

A busca por um cardápio de Natal perfeito continua.
Os cursos são indubitavelmente substanciais, por isso proponho uma "salada saborosa, ideal para refrescar e" limpar "o paladar. E como no Natal todos os detalhes importam, estudaremos uma" salada perfeita: na verdade selecionei os vegetais à base de as cores dominantes das festas de Natal, ou vermelho, verde, dourado e branco. E como adoro contrastes, arriscaremos combinações inusitadas: fruta-verdura, agridoce, soft-crocante.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 60 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para os vegetais

  • Cerca de 100 g de valeriana
  • 40 g de uvas brancas grandes ou uvas sem sementes
  • 150 g de beterraba
  • 150 g de pimentas
  • Cerca de 100 g (metade) de romã
  • 20 g de amêndoas
  • 50 g de milho
  • Casca ralada de limão não tratado
  • 100 g de salada mista ou salada suave
  • 150 g de salada belga
  • Algumas folhas de hortelã
  • 400 g (2 grandes) de laranjas não tratadas

  Para o curativo

  • Suco de limão filtrado não tratado
  • q.s. de pimenta
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  Materiais necessários

  • tigela
  • Tábua de cortar
  • De preferência faca de cerâmica
  • Panela para torrar amêndoas
  • Colheres

  Preparação

  Você sabia disso
  Para homenagear o Natal, repropondo à mesa as cores dominantes das festas, escolhemos o verde do manjericão, a valeriana e a salada mista; o vermelho da romã, nabos e pimentões; a cor dourada do milho, da uva, do limão, da laranja, o branco da salada belga ... Propusemos a nossa ideia de uma salada de Natal: personalize-a ao seu gosto!

  1. Limpe os vegetais. Limpe a salada, a valeriana e o manjericão. Deixe as folhas de molho em água fria e bicarbonato de sódio por cerca de dez minutos. Enxágue bem e retire o excesso de água.
  2. Corte a salada belga em tiras depois de lavá-la bem em água fria.
  3. Lave os pimentos, corte-os ao meio, retire os filamentos internos e as sementes. Corte-os em pequenos pedaços. Lave bem as uvas e corte-as ao meio.
  4. Descasque as laranjas ao vivo e corte-as em rodelas de forma a formar círculos o mais regulares possível.
  5. Em uma tigela, misture todos os vegetais, acrescentando também o milho. Descasque a romã e adicione aos outros vegetais.
  6. Prepare uma emulsão misturando um pouco de azeite de oliva extra virgem com suco de limão (filtrado), sal, pimenta e gengibre fresco descascado e ralado (ou gengibre em pó). Tempere a salada com a emulsão, acrescentando as raspas de limão raladas.
  7. Agora prossiga com os nabos vermelhos e corte muitos quadradinhos.

  Cuidado com os nabos vermelhos!
  Os nabos tendem a “manchar” outros vegetais de vermelho. Por este motivo, recomenda-se adicioná-los à salada depois de já ter misturado os outros vegetais.

  8. Torre as amêndoas numa frigideira durante alguns minutos: a torrefação é importante para realçar o seu aroma e torná-las mais crocantes. Recomenda-se ter cuidado para não queimá-los.
  9. Sirva a salada em uma travessa, arrumando cuidadosamente as fatias de laranja na borda do prato. Acompanhe a salada com rodelas de amêndoas torradas.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Uma explosão de cores que ilumina ainda mais a mesa, um mix perfeito para refrescar o paladar! Em suma, esta é a salada proposta por My-personaltrainer para as festas de Natal: você também pode personalizar a sua salada perfeita para o dia de Natal!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  A Salada Fantástica - Receita de Natal - é um acompanhamento rico para acompanhar uma refeição festiva. Tem uma ingestão moderada de energia, fornecida principalmente por açúcares simples. As proteínas e as gorduras não são excessivas; a fibra está presente em boas quantidades. L "Salada Sfiziosa adapta-se a qualquer tipo de dieta (excluindo as formas alérgicas). A porção média é em torno de 50-100g (35-65kcal).