Como abrir o apetite dos nossos convidados no dia de Páscoa? Quem sabe com um bom aperitivo para consumir em pé, só para quebrar um pouco o gelo. E, sabe, com um drink de boas-vindas não podemos esquecer um aperitivo guloso: É assim que eu propor o super-rápido vol-au-vent, preparado com pão (não com massa folhada).
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 211 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Por 5 Vol-Au-Vent de pão
- Produto pronto: 20 g de cogumelos champignon ou chiodini ou pioppini
- 70 g de molho de atum sem ovo
- 80 g (4 médios) de ovos de codorna
- Alguns talos de cebolinha
- 1 punhado de foguetes
- 1 raminho de salsa
- 100 g de queijo para barrar
- 3 fatias (cerca de 200 g) de pão de sanduíche
Escovar
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de sal
- 60 g (1 meio) de ovos
Materiais necessários
- Anéis de massa redondos em 2 tamanhos (6 cm e 4 cm)
- Tábua de corte de alimentos
- Tigelas
- Seringa de pastelaria ou saco à poche
- Escovar
- Papel manteiga
- Assadeira
Preparação
- Prepare ovos de codorna cozidos. Coloque os ovos em uma vasilha pequena, cubra com água fria e leve para ferver. Calcule 3-4 minutos a partir da fervura. Retire os ovos da água do cozimento e mergulhe-os delicadamente em uma tigela com água e gelo, usando uma escumadeira.
Você sabia disso
o choque térmico (quente-frio) facilitará o descasque subsequente de ovos de codorna cozidos.- Prepare os vol-au-vents do pão (ou seja, os “recipientes” do recheio). Com as fatias de pão de forma (ou pão de sanduíche) faça 15 discos com um cortador de 8 cm. Com os discos obtidos, faça 10 argolas com um cortador de massa menor e retire o centro.
- Descasque um ovo (frango) em uma tigela e bata rapidamente com um garfo. Tempere com sal e pimenta.
- Pincele os 5 discos e os 10 pães com o ovo batido. Portanto, prepare os vol-au-vents falsos colocando 2 anéis no topo de cada disco. Doure em forno quente (200 ° C) por 5-7 minutos.
A ideia certa!
Não jogue fora os discos de pão que removeu para fazer os anéis! Pincele com ovo batido e leve ao forno dourado junto com o "vol-au-vent": você pode fazer excelentes croutons, para serem recheados por exemplo com o cream cheese que sobra!- Retire os recipientes de pão do forno e deixe esfriar.
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando as ervas aromáticas picadas (salsa, manjericão, cebolinha) com o queijo para barrar. Distribua o cream cheese em uma seringa de confeitaria com ponta de estrela.
- Encha os vol-au-vents com uma colher de chá de molho de atum sem ovo. Decore com salpicaduras de cream cheese, algumas rodelas de ovos de codorna e três ou quatro cogumelos salteados.
- Servir.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Esta é a minha proposta de petiscos apetitosos, ideais para servir junto com uma bebida leve. Mas te aviso: depois da missa de Páscoa, seus convidados vão passar fome, então prepare bastante, tenho certeza que vão arrebentar!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Quick Stuzzichini di Pane são aperitivos com uma discreta ingestão energética. As calorias são fornecidas principalmente por carboidratos, seguidos por lipídios e, finalmente, proteínas. A quebra dos ácidos graxos é a favor dos saturados, o colesterol é abundante e as fibras estão contidas em quantidades médias. Este prato NÃO é adequado para a terapia de dieta de indivíduos com sobrepeso e aqueles que sofrem de doenças metabólicas. A porção média de Stuzzichini di Pane Velocissimi é cerca de 50-100g (100-200kcal), dependendo do uso (aperitivo ou aperitivo).
