Morango gaspacho

Se quer que o seu almoço de Páscoa fique gravado na memória dos seus convidados, porque não propor pratos muito, muito diferentes dos habituais? Então pensei em começar o cardápio com um gaspacho bem especial, uma espécie de sopa gelada de morango! Vamos descobrir a receita juntos!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 52 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 100 g de pepinos
  • q.s. de sal
  • 200 g de purê de tomate ou tomate acobreado
  • q.s. de pimenta
  • Algumas folhas de hortelã
  • Uma pitada de esmalte de vinagre balsâmico
  • Alguns cubos de gelo
  • 300 g de morangos
  • 1 colher de sopa de sementes de coentro
  • 1 pedaço de gengibre fresco ou 1 colher de chá de gengibre em pó

  Materiais necessários

  • Liquidificador de vidro
  • Descascador de legumes
  • Copos
  • Tábua de cortar

  Preparação

  1. Limpe os morangos: retire o pedúnculo, lave-os em água fria e seque delicadamente com papel absorvente.
  2. Corte os morangos em pedaços e despeje-os no copo do liquidificador.
  3. Lave o pepino, descasque-o e corte-o em pedaços. Combine o pepino com os morangos.
  4. Combine o tomate pelado, o gengibre (em pó ou fresco), as sementes de coentro e as folhas de hortelã.

  Você sabia disso
  É possível enriquecer o gaspacho de morango com outros sabores à sua escolha, como manjericão, erva-doce ou anis.

  5. Tempere com sal e pimenta a gosto, depois acrescente uma gota de esmalte ao vinagre balsâmico (ou vinagre balsâmico simples), acrescente alguns cubos de gelo e bata tudo.
  6. Distribua o gaspacho assim obtido em copos individuais e decore com folhas de hortelã e rodelas de morango.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  O que servir depois do gaspacho? Se você quiser manter uma linha particular, proponho um arroz tailandês com perfume de gengibre e rolinhos primavera. Se, por outro lado, você adora mais uma linha clássica, os crepes ou os canelones de carne são excelentes!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Gazpacho com Morangos é uma preparação ligeira, sem ingredientes de origem animal, portanto sem colesterol e com baixo teor de gorduras saturadas. É rico em fibras e deficiente em gorduras e proteínas; a maior parte da energia vem dos carboidratos.
  O Gazpacho de Morango é adequado para qualquer dieta, com porções de cerca de 100-200g (50-100kcal).