Em 1965, Lilly e Stillwell usaram pela primeira vez o termo probióticos para descrever "substâncias secretadas por um organismo, capazes de estimular o crescimento de outro".
À medida que a ciência descobriu o papel fisiológico e terapêutico dos probióticos, as definições tornaram-se cada vez mais elaboradas e abrangentes.
de suco gástrico, enzimas intestinais e sais biliares;Uma vez que são amplamente inativados por processos digestivos, os fermentos lácticos contidos nos iogurtes comerciais, a menos que especificado de outra forma, não podem ser considerados probióticos em todos os aspectos.
Quais são as bactérias normalmente presentes no intestino humano?
Proteus
Proteus
Estafilococos
Clostridia
Veillonelle
E. Coli
Estreptococos
Lactobacilos
Eubacteria
e simbióticos.
ATENÇÃO! Não confunda o termo "prebiótico" com "probiótico". Eles têm significados totalmente diferentes.
Prebióticos
São oligossacarídeos não digeríveis que, presentes nos alimentos ou vendidos na forma de suplementos, influenciam positivamente o crescimento e a atividade de uma ou de um número limitado de bactérias benéficas presentes no cólon.
Simbióticos
"Simbiótico" é o nome da associação entre agentes probióticos e prebióticos dentro do mesmo alimento ou suplemento; o simbiótico é um método de tomar probióticos que garante sua sobrevivência, ao mesmo tempo que fornece um substrato energético específico para a flora bacteriana já existente. cólon.
L. casei
L. johnsonii
L. reuteri
L. rhamnosus
L. salivarius
L. plantarum
L. crispatus
B. curto
B. infantis
B. longum
B. adolescentis
B. lactis
B. bifidum
B. subtilis
E. coli
S. boulardii
Cl. butirico
Microrganismos usados na produção de produtos probióticos (Bottazzi, V. Milk-fermented funcional probióticos. Edições científicas, 2004 - página 53).
Algumas das quais se tornaram marcas registradas:
- L. casei (Fyos, Nutricia)
- L. acidophilus1 (LC1, Nestlè)
- L. casei (BIO, Danone)
- L. casei Immunitas (Actimel, Danone)
- L. casei Shirota (Yakult)
Vamos ver com mais detalhes.
