comestível produzido pela planta herbácea de mesmo nome, fortemente aromático, esse vegetal é botanicamente relacionado a outros vegetais-especiarias com características semelhantes, como alho, alho-poró, chalota e cebolinha.
A cebola é extremamente difundida, quase em todo o mundo, e muitas variedades são cultivadas; na Itália, os mais famosos são: Tropea (vermelho), Cannara (vermelho), Bassano (vermelho), Dolce (branco), Barletta (vermelho) e Borretana (amarelo dourado).
Ingrediente inevitável de muitas receitas, a cebola se distingue pela presença abundante de oligoelementos, vitaminas e enzimas que estimulam a digestão e o metabolismo.
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A cebola é extremamente difundida, quase em todo o mundo, e muitas variedades são cultivadas; na Itália, os mais famosos são: Tropea (vermelho), Cannara (vermelho), Bassano (vermelho), Dolce (branco), Barletta (vermelho) e Borretana (amarelo dourado).
Ingrediente inevitável de muitas receitas, a cebola se distingue pela presença abundante de oligoelementos, vitaminas e enzimas que estimulam a digestão e o metabolismo.
