Pense em quantos métodos e teorias relacionadas podem ser encontrados fazendo até mesmo uma breve pesquisa na internet. Todos parecem ter uma palavra a dizer, e é por isso que os usuários muitas vezes se encontram em dificuldades em sua escolha. No entanto, é aconselhável escolher um profissional "de verdade"; não será aquele com o maior número de habilitações, nem necessariamente médico, mas sim aquele que concluiu o curso específico.
A de terapeuta alimentar é uma verdadeira profissão que "deveria" ter uma formação acadêmica universitária específica. O uso da condicional citada não pretende dar um tom contundente de polêmica, muito menos introduzir qualquer disputa sobre a regulamentação em vigor, mas é justo saber que existem cursos específicos concebidos para a formação profissional do terapeuta alimentar, quais são: a especialização dos cursos de medicina em ciências da alimentação (quatro anos), dietética (três anos inteiramente dedicados à dietética e dietoterapia) e ciências da nutrição humana (dois anos reservados para quem já tem um curso de primeiro nível). Só os médicos podem diagnosticar a doença, prescrever exames e medicamentos.
Na Itália, a figura profissional mais procurada é a nutricionista. No entanto, poucos estão cientes do fato de que não existe uma qualificação jurídica real. Um nutricionista é definido não apenas como uma conclusão bem-sucedida das ciências da nutrição humana, mas também qualquer médico ou biólogo que trabalhe no "campo da nutrição" - os nutricionistas são, portanto, excluídos, mas ainda podem se exercitar como tal. Ler "nutricionista" corre, portanto, o risco de se colocar nas mãos de quem talvez nem tenha estudado nutrição, nutrição e dietética. Dietistas e nutricionistas (todos) podem prescrever dietas, mas apenas no contexto fisiológico; no campo da patologia aberta, é necessária a supervisão de um médico Além disso, os personal trainers e os técnicos desportivos não pertencem a nenhuma das categorias anteriores e podem limitar-se exclusivamente ao aconselhamento dietético.
Por isso, é aconselhável aprofundar sempre a trajetória de estudos do futuro terapeuta, que deve ter realizado pelo menos uma das três trajetórias mencionadas acima.
Para mais informações: Melhor maneira de perder peso comer menos (secretando um hormônio chamado leptina), ao contrário, estimula a ingestão de energia com a dieta. Existe uma forte correlação entre a atividade metabólica e endócrina do tecido adiposo e a ação de outros hormônios importantes como a insulina - que veremos mais adiante.
No entanto, é inútil contorná-lo; disfunções e patologias à parte, a única causa real do acúmulo de gordura adiposa é a ingestão excessiva de alimentos e bebidas calóricas em função do gasto energético total.
Essa correlação é chamada de balanço calórico e pode ser resumida da seguinte forma: [energia ENTRADA - energia SAÍDA]; a primeira é obviamente aquela ingerida com a dieta e a segunda que se dispersa por meio de processos metabólicos. Por exemplo, comer 10 e consumir 5 resulta em um balanço calórico positivo (+5), e isso determina uma "ação anabólica (ou de construção) que se traduz especificamente no acúmulo de gordura adiposa. Vice-versa (IN 5 e OUT 10), um balanço calórico negativo (-5) é obtido, resultando em uma "ação catabólica (isto é, demolição) ou depleção do excesso de gordura adiposa.
Para mais informações: Como ficar motivado para perder peso , 3 dos quais também têm função calórica. São carboidratos (3,75 kcal / 100 g), lipídios (9 kcal / 100 g) e proteínas (4 kcal / 100 g) - o álcool etílico, que não pode ser utilizado diretamente nas células, é convertido em ácidos graxos fornecendo 7 kcal / 100g.A soma desses macronutrientes energéticos determina o valor calórico de um alimento, portanto da receita e do prato, da refeição e por último da dieta. O fato de esses nutrientes também terem outras funções e destinos metabólicos não desmente esse mecanismo: as calorias são importantes.
