MANGANêS: NíVEL DE INGESTãO, DEFICIêNCIA E EXCESSO

Premissa

No artigo anterior descrevemos as principais características do manganês, analisando seus efeitos benéficos no organismo e nos diferentes campos de aplicação tecnológica e biológica. Nesta discussão final estudaremos a importância do manganês e sua potencial toxicidade quando ingerido em doses excessivas.Finalmente, devemos mencionar os alimentos ricos neste precioso mineral e as interações com outras substâncias naturais e sintéticas.

Toxicidade de manganês

Se por um lado a falta de manganês no organismo não desencadeia efeitos graves inquestionavelmente comprovados, por outro o excesso desse mineral pode ter sérias repercussões na saúde humana. Tant "é que estamos falando de verdade envenenamento crônico por manganês: geralmente, a intoxicação ocorre por inalação prolongada de fumaça e / ou poeira do oligoelemento. O limite máximo além do qual o manganês é definido como tóxico é estimado em cerca de 5mg / m3-1 mg / m3.
Os danos decorrentes do envenenamento por manganês envolvem principalmente o sistema nervoso central: o envenenamento pode gerar danos permanentes.Além disso, acredita-se que o manganês e seus derivados sejam substâncias potencialmente cancerígenas.
Após a exposição frequente e prolongada aos fumos de manganês (perigo típico da indústria metalúrgica), numerosos casos de doença de Parkinson foram destacados: a este respeito, o manganês está incluído na lista de substâncias tóxicas e perigosas, elaborada pela OSHA (Administração de Segurança e Saúde Ocupacional).
Vários sintomas foram registrados após o envenenamento por manganês, incluindo fraqueza, cãibras nas pernas, sonolência, paralisia, langor, impotência, distúrbios emocionais e irritabilidade.
Efeitos como alucinações, tendência à violência, irritabilidade não são incomuns nos mineiros: por isso a intoxicação também é conhecida pelo termo "loucura do manganês"

Manganês e dosagens

As necessidades diárias recomendadas (RDA) de manganês são estimadas entre 2 e 4 mg: esta quantidade tem causado grande confusão entre os estudiosos, pois para alguns - dado que a absorção real (e não hipotética) do mineral é bastante pobre - a dosagem aparece para ser muito baixo.Para alguns, a RDA para manganês deve ser em torno de 20 mg / dia, ou mesmo 50 mg na terapia; em qualquer caso, 2 ou 3 mg por dia de manganês não parecem desencadear efeitos de deficiência ou excesso e o valor 0,74 mg / dia constitui a necessidade diária mínima.
Deve-se lembrar que o manganês é quase completamente eliminado pelas vias biliares, embora a circulação entero-hepática reduza suas perdas.
Na urina, o manganês é encontrado apenas em porcentagens muito baixas.
Antes mencionamos uma má absorção do mineral: acredita-se que o manganês oriundo da dieta seja absorvido em percentual variável de 5 a 10%, mesmo que - é preciso enfatizar - a "eficiência de absorção" seja considerada maior. no caso de ingestão nutricional deficiente. [retirado de www.valori-alimenti.com]
As fontes alimentares de manganês incluem (doses referidas a 100 gramas de alimento):

Chá 133 mg

Gengibre 33,3 mg

Cravinho 30 mg

Açafrão 28,4 mg

Hortelã (droga seca) 11,4 mg

Interações

Acredita-se que a ingestão de alimentos ou suplementos contendo ferro possa dificultar a absorção do manganês, uma vez que ambos utilizam a transferrina como molécula ideal para o transporte do sangue. O mesmo vale para o cálcio e o fósforo, minerais que podem interagir com o manganês, limitando sua absorção.
A absorção de manganês em indivíduos que sofrem de hipertensão grave pode ser prejudicada, uma vez que o oligoelemento em questão é considerado um mineral hipertensivo.
O uso da pílula anticoncepcional também pode limitar a absorção de manganês.