Ácido fólico

Necessidade

Categoria Era Peso NECESSIDADE (anos) (kg) FOLATES (µg) Bebês 0,5-1 7-10 50 Crianças 1-3 9-16 100 4-6 16-22 130 7-10 23-33 150 Machos 11-14 35-53 180 15-17 55-66 200 18-29 65 200 30-59 65 200 60+ 65 200 Mulheres 11-14 35-51 180 15-17 52-55 200 18-29 56 200 30-49 56 200 50+ 56 200 Expectante 400 * Nutrientes 350

(FONTE: Instituto Nacional de Pesquisa de Alimentos e Nutrição)

Em virtude das inúmeras funções abrangidas por esta vitamina, incluindo o importante papel protetor contra doenças cardiovasculares, muitos médicos recomendam tomar quantidades superiores às apresentadas na tabela, da ordem de 400-1000 µg / dia (0,4 -1 mg / dia )

Ácido fólico em alimentos

Comida Ácido fólico Comida Ácido fólico Fermento comprimido 1250 Brócolis nabo 194 Cubos de estoque 1050 Grão-de-bico / farinha secos 180 Fígados de galinha 995 Espargos (campo / estufa) 175 Frango, miúdos 530 Soja 172 Germe do trigo 331 Folhas de nabo 163 Gado, fígado 330 Inveja / escarola 156 Cavalo, fígado 330 Espinafre 150 Bife de soja 305 Favas secas 145 Porco, fígado 295 Muesli 140 Farelo de trigo 260 Feijão Seco 130 Flocos de milho 250 Ovo de galinha, gema 130 Arroz tufado 250 Acelga 124 Espargos da floresta 218 Amendoim 110

Teor de ácido fólico em alguns alimentos (mcg / 100g)
-Salvini et al., 1997-