Introdução
Macio, carnudo e muito doce, o fruto do caqui simboliza o "outono", estação de transição "muitas vezes responsável por exaustão e estresse psicofísico; graças aos valores nutricionais interessantes e propriedades relacionadas, o caqui representa um excelente expediente para iniciar o" Outono .
Em primeiro lugar, os caquis são considerados muito enérgicos: a este respeito, são adequados para crianças, idosos e amantes do desporto. Além disso, as frutas possuem propriedades laxantes, diuréticas e hepatoprotetoras.
Análise nutricional
Estudando as tabelas de valores nutricionais de diferentes frutas, os caquis certamente não estão entre aqueles com baixo teor calórico: na verdade, 100 gramas de caqui fornecem aproximadamente 65-70 kcal (equivalente a cerca de 272 kJ). A água constitui aproximadamente. 80%, açúcares tanto quanto 16-18%, enquanto as fibras são calculadas em torno de 2,5%, proteínas em 0,6% e gorduras em 0,3%.
Entre os sais minerais, a primazia (em quantidade) certamente vai para o potássio (aprox. 161-170 mg%), mineral que confere ao caqui suas marcadas propriedades diuréticas. Além do potássio, também são mencionados o fósforo (20 mg%), o magnésio, o cálcio e o sódio; selênio e manganês são encontrados apenas em pequenas quantidades.
A quantidade de vitamina C também é considerável: deve-se ressaltar que a quantidade de ácido ascórbico varia de acordo com o grau de maturação da fruta, variando de 50 mg a 7 mg no caqui muito maduro.
O caqui também é rico em beta-caroteno, precursor da vitamina A: estima-se que 100 gramas do produto in natura forneçam 1,4 mg de retinol equivalente. Os pigmentos (licopeno e xantinas) atuam sinergicamente com a pró-vitamina A, potencializando sua ação final (antioxidante e possível prevenção de doenças cardiovasculares). Terapias Complementares em Geriatria, de Enrica Campanini, Stefania Biondo]
O caqui verde é uma mina de taninos, aos quais se atribuem as conhecidas propriedades adstringentes: a percepção típica de ter a "boca amarrada" deve-se precisamente ao componente tânico. Durante a maturação, a quantidade de taninos é fortemente reduzida, vice-versa, os açúcares (frutose e glicose) aumentam.
Propriedades do caqui
Como mencionado nas palavras iniciais, o caqui é uma fruta bastante energética devido à grande quantidade de açúcares: a rigor, o consumo do caqui não é recomendado para quem sofre de diabetes ou obesidade, mas sim recomendado em caso de inapetência, estresse psicofísico e esporte .
O caqui deve ser consumido cru: desta forma, garante-se um bom abastecimento em vitaminas e sais minerais, beneficiando do bom efeito vitamínico e remineralizante.
Devido à presença de potássio, o caqui é considerado um bom diurético e purificante, enquanto o alto teor de fibras torna a fruta um excelente remédio natural contra a constipação (propriedades laxantes).
O caqui também é recomendado em caso de doenças hepáticas (virtudes hepatoprotetoras), hemorragias (virtudes adstringentes e hemostáticas de frutas imaturas) ou tratamentos com antibióticos responsáveis por um comprometimento da flora intestinal.
Excelente remédio natural contra o estresse, o caqui também é recomendado em caso de fadiga e astenia.
Por último, o caqui exerce uma “importante atividade protetora contra o baço, o pâncreas, o estômago e o intestino delgado.
Pudim de Caqui com Bagas
Delicadeza autêntica, simples e rápida de preparar, assinada por Alice, a cozinheira pessoal oficial da MypersonaltrainerTv. O pudim de caqui é a sobremesa ideal para deliciar até os paladares mais relutantes em saborear estas frutas ricas em propriedades benéficas. Aproveite e aproveite a sua refeição!
Pudim de caqui
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