Generalidade
Treonina (T ou THR) é um aminoácido, que é um dos monômeros que compõem as proteínas; é também um composto quaternário, pois está estruturado por quatro elementos: carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Sua fórmula bruta é C4H9NO3 e tem um peso molecular de 119,12u (ou Dalton).
A treonina é chamada de molécula polar; isso significa que na cadeia lateral contém grupos carregados em pH fisiológico, portanto contribuem para as chamadas ligações de hidrogênio; a mesma cadeia lateral (com uma hidroxila OH) pode ser glicada, ou seja, tem a capacidade de se ligar a uma molécula de glicose. Essa característica também é compartilhada pela serina (outro aminoácido essencial) e no próximo parágrafo entenderemos o porquê.
Além disso, diz-se que a estrutura da treonina (L-) é quiral, ou seja, não pode ser sobreposta a uma imagem espelhada (nas 3 dimensões); sua forma enantiômero (portanto especular) é D-treonina.
Funções
Do ponto de vista metabólico, além de constituir uma molécula plástica de polímeros protéicos (destinados à constituição de tecidos, certos hormônios, neurotransmissores, canais celulares, imunoglobulinas, etc.), a treonina atua como um carreador (transportador) dos grupos fosfato (PO43-) de fosfoproteínas (por exemplo, caseínas do leite), graças à capacidade de recebê-los na cadeia lateral. Este processo permite transformar as características físico-químicas do polímero em questão e ocorre por meio de uma enzima catalisadora de proteína quinase. Certamente, a fosforilação mais conhecida é a da transferência do grupo fosfato de ATP (Trifosfato de Adenosina) ou GTP (Tri Fosfato de Guanosina) para treonina ou serina ou tirosina.
No entanto, a treonina participa de muitas reações de síntese ou metabolização; por exemplo, está envolvido no metabolismo da creatina, outros aminoácidos, cobalamina (vitamina B12), neurotransmissores (adrenalina e colina), etc.
Como não falar, então, de sua interação com o selênio, um mineral antioxidante, ou o papel fundamental nos processos metabólicos hepáticos de moléculas de resíduos.
ATENÇÃO! Com base em um estudo de Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), como a leucina, valina e lisina, a treonina também está mais sujeita à oxidação de energia do que os outros aminoácidos, por isso é lógico pensar que pode exigir uma maior renda no esporte.
Fontes e escassez de alimentos
As fontes alimentares de treonina são principalmente: ovo, laticínios, carne e peixe.
A necessidade diária de treonina é de cerca de 0,95g / dia (8-20mg / kg em adultos) e é um dos aminoácidos que faltam mais facilmente na dieta vegana, ou seja, aquele totalmente desprovido de ingredientes de origem animal; por exemplo, o aminoácido limitante no arroz e, depois da lisina, também é escasso em outros cereais amplamente consumidos.
A deficiência leve de treonina pode causar irritabilidade psicológica grave e transtornos de personalidade; o severo é difícil de definir, mas certamente muito sério. O excesso de treonina, por outro lado, está correlacionado a um "surto" de azotemia, com comprometimento relativo dos órgãos responsáveis pelo metabolismo e descarte do excesso em longo prazo.
Os suplementos de treonina são comercializados principalmente por seu potencial de promover as funções digestivas, a saúde mental e a síntese de colágeno e elastina.
