A inflamação é a forma natural do corpo de combater infecções e curar. No entanto, em algumas situações, a inflamação pode durar muito tempo, tornando-se uma situação crônica e mais preocupante. Muitos estudos têm confirmado que a dieta alimentar desempenha um papel fundamental em "alimentá-lo ou diminuí-lo.
Especiarias que combatem a inflamação
Entre os diversos alimentos, existem algumas especiarias que parecem ser capazes de combater eficazmente os diferentes tipos de inflamação, pois podem reduzir os marcadores inflamatórios.
Aqui estão os melhores.
Ruivo
O gengibre é uma especiaria de sabor apimentado, mas levemente adocicado, que pode ser ingerida de várias maneiras: fresca, seca ou em pó, e usada para fazer diversas receitas, doces e salgadas.
Contém mais de 100 compostos ativos que aliviam resfriados, enxaquecas, náuseas e hipertensão. Quanto às doenças inflamatórias, seria particularmente eficaz contra a osteoartrite, uma doença degenerativa que envolve as articulações. Algumas pesquisas estabeleceram de fato que a ingestão diária de 500-1.000 mg de gengibre em pessoas com osteoartrite pode reduzir os marcadores inflamatórios, como o TNF -α e interleucina 1 beta e dor nas articulações, além de aumentar a mobilidade articular.
Alho
O alho é uma especiaria de sabor e cheiro intensos, a maioria dos benefícios vêm de seus compostos de enxofre, que parecem ter propriedades antiinflamatórias, ideais para o tratamento de artrite, tosse, constipação, infecções, dores de dente e muito mais.
Vários estudos descobriram que tomar suplementos de alho reduz o nível do marcador inflamatório CRP, aumenta os antioxidantes no corpo e regula os marcadores que promovem a inflamação, como a interleucina 10 e o fator nuclear κB.
Açafrão
A cúrcuma é um tempero popular da culinária indiana, rica em mais de 300 compostos ativos, incluindo o principal, a curcumina, com poder antioxidante e antiinflamatório.
Numerosos estudos demonstraram que ele pode bloquear a molécula NF-κB, que ativa genes que promovem a inflamação e fornecem alívio da dor para pessoas com osteoartrite.
Infelizmente, a cúrcuma contém apenas 3% de curcumina e o corpo nem sempre consegue absorvê-la de forma ideal.Para facilitar esse processo, o conselho é ingerir a curcumina junto com a pimenta-do-reino, já que esta contém um composto chamado piperina, que pode aumentar sua absorção em até 2.000%.
Cardamomo
O cardamomo é uma especiaria nativa do sudeste da Ásia, doce, mas ao mesmo tempo picante. Seu sabor rico e complexo o torna um ótimo complemento para caril e guisados, mas também pode ser tomado por meio de suplementos em pó ou cápsulas. A pesquisa sugere que tomar suplementos de cardamomo pode reduzir os marcadores inflamatórios e gerar poder antioxidante.
Em detalhes, um estudo de 8 semanas com 80 pessoas com pré-diabetes descobriu que a ingestão de 3 gramas de cardamomo por dia reduzia significativamente os marcadores hs-CRP, IL-6 e MDA.
Pimenta preta
A pimenta-do-reino é talvez o tempero mais usado na culinária porque vai bem com quase todos os tipos de pratos. Do ponto de vista médico, seria ótimo para o alívio de asma e doenças estomacais.
Pesquisas em tubos de ensaio e animais sugerem que a piperina, um de seus compostos ativos, também pode reduzir os sintomas inflamatórios e, na artrite, ajudar a diminuir o inchaço das articulações. No entanto, neste caso, mais pesquisas em humanos são necessárias para ter certeza desses efeitos.
Ginseng
O ginseng sempre foi uma planta que sempre foi apreciada por suas propriedades medicinais. As duas variedades mais populares são o ginseng asiático e o ginseng americano, que diferem em efeitos e quantidade de compostos ativos: o primeiro seria revigorante, enquanto o último relaxante.
Reduzir os marcadores inflamatórios seriam compostos ativos chamados ginsenosídeos e a capacidade da especiaria de suprimir o NF-κB, um mensageiro químico que ativa genes que promovem a inflamação.
Introduzi-lo em sua dieta é simples, você pode refogar as raízes em um chá ou adicioná-las a sopas ou salteados. Alternativamente, o extrato de ginseng pode ser usado como suplemento.
Chá verde
Essa planta é rica em compostos chamados polifenóis, que podem gerar benefícios para o cérebro e o coração, auxiliam na perda de gordura corporal e reduzem a inflamação.
Estudos em animais e em tubos de ensaio demonstraram que o polifenol EGCG, em particular, reduz os sinais de inflamação associados à colite ulcerosa, doença inflamatória do intestino e doença de Crohn.
Os polifenóis do chá verde também parecem ser úteis contra a osteoartrite, artrite reumatóide, doença de Alzheimer e doenças gengivais.
Alecrim
O alecrim é uma erva perfumada nativa do Mediterrâneo. Seu poder antiinflamatório parece ser devido ao alto teor de polifenóis, em especial o ácido rosmarínico e o ácido carnósico.
Um estudo de 16 semanas com 62 pessoas com osteoartrite descobriu que beber um chá diário rico em ácido rosmarínico reduz significativamente a dor e a rigidez e gera maior mobilidade nos joelhos.
Em tubos de ensaio e estudos com animais, o ácido rosmarínico reduziu os marcadores de inflamação em muitas condições inflamatórias, incluindo dermatite atópica, osteoartrite, asma, doença gengival e outras.
O alecrim pode ser usado fresco, seco ou em pó e vai bem principalmente com carnes e peixes.
Outros Alimentos - Especiarias Alho Dill Canela Cren Curry Daikon Caldo Cube Estragão Glutamato Monossódico Macho Noz-moscada Orégano Paprica Pimenta Preta Pimenta Verde Pimenta Pimenta De Caiena Pimenta Pimenta Salsa Salsa Rábano Alecrim Sal dietético Sal dietético Sal Iodizado Sal de Himalaia Mostarda Sal hipossódico Sal de Himalaia Iodizado OUTROS Sal de mostarda Iodizado Sal de baunilha Himalaia ESPECIARIAS Categorias Alimentos Alcoólicos Carnes Cereais e derivados Adoçantes Doces Miudezas Frutas Frutas secas Leite e derivados Legumes Óleos e gorduras Peixes e produtos da pesca Salame Especiarias Vegetais Receitas saudáveis Aperitivos Pão, Pizza e Brioche Primeiros pratos Segundos pratos Vegetais e saladas Doces e sobremesas Gelados e sorvetes Xaropes, licores e grappas Preparações básicas ---- Na cozinha com sobras Receitas de carnaval Receitas de Natal Receitas dietéticas Receitas leves Dia da Mulher, Dia das Mães, Dia do Pai Receitas Funcionais Receitas Internacionais Receitas de Páscoa Receitas para Celíacos Receitas para Diabéticos Receitas para o Natal Receitas para o Dia dos Namorados Receitas vegetarianas Receitas de proteínas Receitas regionais Receitas veganas
