Geral e descrição
L "amarena (também chamada de cereja azeda) é o fruto da cereja azeda, uma planta arbórea pertencente à família Rosaceae, gênero Prunus, Espécies cerasus. A nomenclatura binomial do amareno é Prunus Cerasus.
A cereja preta é uma árvore que atinge os 8 metros e se caracteriza por apresentar folhas verdes em forma de folha, floresce entre abril e final de maio e produz frutos esféricos muito semelhantes aos da cereja. No centro do fruto existe uma semente / caroço que envolve a amêndoa tipicamente amarga (devido à presença da amigdalina que dá origem ao ácido cianídrico).
A cerejeira negra provém da região do Cáucaso (leste), de onde foi importada pelos romanos, a cerejeira negra cresce sem dificuldade em todos os tipos de solo e não despreza o típico clima italiano de planície e serra.
A cereja preta é uma base muito utilizada para a produção de xaropes, compotas, frutas cristalizadas e vinhos de cereja azeda.O pedúnculo, colhido e seco, tem boas propriedades diuréticas, enquanto as folhas podem ser utilizadas na formulação de um licor.
Composição nutricional
A cereja preta é uma fruta de energia média com predomínio de açúcares simples e o teor de fibra não é muito grande. Do ponto de vista salino, fornece boas quantidades de potássio e quanto às vitaminas, há uma boa presença de equivalência de retinol e vit. C.
Composição nutricional de ginjas - valores de referência das tabelas de composição de alimentos do INRAN
Valores nutricionais
Receita de vídeo - arroz doce com cerejas ácidas
Arroz doce com cerejas ácidas
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
- Vá para a página do vídeo
- Vá para a seção de receitas de vídeo
- Assista ao video no youtube
Outros Alimentos - Frutas Damascos Cerejas Azedas Caju Abacaxi Melancia Laranja Abacate Banana Caqui Caqui Caqui Maçã Castanhas Cedro Cerejas Coco Melancia Tâmaras Feijoa Pêra espinhosa Índia Figos Morangos Bagas Maracujá (Maracujà, Granadilla) Jujuba Kiwi Framboesas Framboesas Leite Côco Mel Amêndoa Amêndoas Mangas Leite de coco Amêndoas Amêndoas Maçãs Pretas Mostarda Nêspera Azeitonas Taggiasca Azeitonas Fermentadas Mamão Peras Pêssegos Bananas (Cozinhar Bananas) Pomelo Toranja Rosa Toranja Ameixas, ameixas Sucos de frutas e sucos de frutas Suco de uva Ameixas Uvas Sultanas e passas OUTROS ARTIGOS FRUTAS Categorias Alimentos Bebidas Alcoólicas Carnes Cereais e derivados Adoçantes Doces Leite Miudezas Frutas secas e derivados Legumes Óleos e gorduras Peixes e produtos da pesca Salame Especiarias Vegetais Receitas saudáveis Aperitivos Pão, Pizza e Brioche Pratos iniciais Segundo pratos Vegetais e saladas Doces e sobremesas Gelados e sorvetes Xaropes, licores e grappas Preparar Ções básicas ---- Na cozinha com sobras Receitas de carnaval Receitas de Natal Receitas de dieta Receitas leves Dia da mulher, mamãe, papai Receitas funcionais Receitas funcionais Receitas internacionais Receitas de Páscoa Receitas para celíacos Receitas para diabéticos Receitas para feriados Receitas para namorados vegetarianos Receitas de proteínas Receitas regionais Receitas veganas
