Panquecas de Abobrinha Assadas

Como você está com sua imaginação na cozinha? Sem ideias para o jantar? Eu cuido disso: recentemente experimentei uma receita muito rápida de abobrinha que fez sucesso na família. E finalmente consegui fazer as crianças comerem vegetais também! Você sabe como eu fiz isso? Com panquecas de abobrinha assadas (uma espécie de panquecas salgadas)! Vamos ver como eles estão preparados!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 100 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para 6-8 panquecas:

  • 450 g de abobrinha
  • 120 g (2 médios) de ovos
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • Q.b. de sal
  • Q.b. de pimenta
  • Cerca de 20 g de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  Materiais necessários

  • Ralador
  • Escorredor de macarrão
  • Assadeira
  • tigela
  • Colheres

  Preparação

  1. Limpe as aboborinhas e, após enxaguar e esfregar em água fria, retire as pontas e rale bem com um ralador manual ou elétrico.
  2. Coloque as abobrinhas em uma peneira grande e adicione um pouco de sal: deixe as abobrinhas escorrer por 10-15 minutos para remover o excesso de líquido.

  Por que deixar as abobrinhas escorrerem?
  Nesse caso, a adição de sal facilita a retirada da água da vegetação das abobrinhas: isso nos permitirá obter uma mistura mais seca e menos aquosa.

  3. Após 15 minutos, misture a juliana de abobrinha em uma tigela, tempere com o parmesão ralado, pimenta e ovos. Mexa para misturar os ingredientes. Se a massa estiver muito macia, adicione uma ou duas colheres de chá de farinha de rosca.
  4. Pegue uma colher de massa e coloque em um prato forrado com papel manteiga. Desta forma, faça discos ligeiramente achatados. Continue assim até que a mistura se esgote.
  5. Despeje uma gota de óleo em cada panqueca e leve ao forno a 180 ° C por 20 minutos, até dourar.
  6. Sirva as panquecas quentes, recém tiradas do forno.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Aconselho-vos a servir imediatamente os bolinhos de abobrinha (que, sendo cozidos no forno, chamaria mais correctamente de "fornelle"): assim ficarão inchados, moles e irresistíveis!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Panquecas de abobrinha assadas são alimentos de baixa caloria, com prevalência de energia atribuível aos lipídios, seguidos de carboidratos e proteínas em igual medida.
  A quebra dos ácidos graxos é a favor dos insaturados, o colesterol está bem presente enquanto as fibras não são excessivas.
  As Panquecas de Abobrinha Assadas são indicadas para qualquer tipo de dieta, com recomendação de moderar a porção em caso de hipercolesterolemia.
  Eles devem ser evitados por celíacos e intolerantes à lactose.
  A porção média é de cerca de 200g (200kcal), mas pode variar dependendo da finalidade do prato (aperitivo, acompanhamento, prato simples, etc.).