Hoje proponho uma receita verdadeiramente deliciosa, fácil de preparar, que vai enlouquecer jovens e velhos: almôndegas com legumes, na versão assada. Não perca a ideia.
Bilhete de Identidade da Receita
- 112,4 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 150 gr de abobrinha
- 150 gr de abóbora
- 150 gr de batatas
- 1 de ovos
- 30 gr (opcional) de queijo parmesão ralado
- 100 gr de ricota fresca
- q.s. (cerca de 20 g) de pão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- salsa a gosto
Materiais necessários
- Ralador
- Assadeira
- Papel manteiga
- Colheres
- tigela
Preparação
- Primeiro limpe a abóbora: corte-a ao meio, retire os filamentos internos e as sementes, depois descasque com uma faca afiada, tomando cuidado para não cortá-la.Corte a abóbora em pedaços e rale bem.
- Lave as abobrinhas, retire as pontas e rale para obter uma juliana.
- Descasque as batatas e rale-as.
- Misture a mistura de batata, abóbora e abobrinha em uma tigela, em seguida, adicione um ovo, sal, pimenta, salsa picada e misture com a ricota. Adicione a quantidade de pão ralada necessária para obter uma massa macia, mas densa, que não pode ser trabalhada com as mãos. A gosto, acrescente o queijo parmesão ralado.
