Como um bom fitoterapeuta, decidi combinar o útil com o prazer, combinando minha paixão por cozinhar com o tratamento de algumas doenças sazonais como a tosse gordurosa: prepararemos um xarope natural à base de alcaçuz. O alcaçuz puro pode de fato representar uma validade ajuda no alívio de doenças relacionadas ao resfriado, especialmente a tosse produtiva. Os ingredientes ativos do alcaçuz, incluindo a glicirizina, exercem propriedades expectorantes e mucolíticas; por isso, os princípios ativos extraídos do alcaçuz favorecem a secreção brônquica e facilitam a expectoração, ou seja, o transporte do muco para o exterior. Vamos ver como preparar o xarope natural para a tosse!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 158 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 300 ml de agua
- 200 g de açucar mascavo
- 60 g de alcaçuz puro
Materiais necessários
- Liquidificador poderoso
- Panela pequena
- Frascos com tampas de rosca
- Caçarola
Preparação
- Combine o alcaçuz puro em um liquidificador poderoso e misture até obter um pó impalpável.
Você sabia disso
Para preparar esta receita usamos toras de alcaçuz puro, sem adição de açúcar. O alcaçuz puro (Glycyrrhiza glabra) está disponível em toras, pó ou flocos: pode ser comprado em lojas de ervas, farmácias, online ou em supermercados bem abastecidos.
O alcaçuz tem propriedades expectorantes e mucolíticas: por isso, os princípios ativos extraídos do alcaçuz favorecem a secreção brônquica e facilitam a expectoração, ou seja, o transporte do muco para o exterior.- Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Despeje o açúcar mascavo e misture até dissolver completamente. Em seguida, adicione o alcaçuz em pó puro e continue mexendo por 2-3 minutos, tomando cuidado para não deixar o líquido escapar. Da panela.
- Se necessário, passe a calda por uma peneira.
- Despeje o xarope de alcaçuz em garrafas ou potes de vidro com tampa de rosca e leve à geladeira por 2 meses.
Para mais armazenamento
O xarope de alcaçuz pode ser armazenado por mais tempo, até um ano. Neste caso, é aconselhável esterilizar os frascos com as respectivas tampas de rosca fervendo-os em água durante pelo menos 20 minutos. A seguir, retire os potes da água, deixe-os secar, despeje a calda fervente nos recipientes, feche com uma tampa de rosca e deixe esfriar até obter vácuo.Comentário de Alice - PersonalCooker
Este xarope natural e agradável pode ser definido como “bechico”, que é capaz de aliviar a tosse persistente e irritante. Devido ao alto teor de açúcar, a calda pode ser mantida por vários meses em ambiente fresco e escuro.Para corrigir o sabor, é possível adicionar especiarias e aromas, como baunilha, cardamomo e erva-doce.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Xarope de Alcaçuz Contra a Tosse é uma bebida doce com alto consumo de energia, as calorias vêm principalmente dos carboidratos, seguidas de poucos lipídios e proteínas.
Os carboidratos tendem a ser simples (sacarose e glicose), ácidos graxos saturados e peptídeos de médio valor biológico; o colesterol parece estar ausente e as fibras estão bem presentes.
O Xarope de Alcaçuz Contra a Tosse é um alimento que não apresenta contra-indicações no tratamento da intolerância à lactose e ao glúten, devendo ser tomado com moderação em casos de sobrepeso, hiperglicemia, diabetes mellitus tipo 2 ou hipertrigliceridemia.
É adequado para dietas vegetarianas e veganas.
A porção média do xarope de alcaçuz para tosse é de cerca de 30ml (50kcal).
