Bolo De Pêra Para Diabéticos

Mesmo as pessoas com diabetes podem se deliciar, de vez em quando, com uma sobremesa gulosa: o importante é saber formular uma sobremesa adequada, que não onere o açúcar no sangue e evite os picos glicêmicos ligados ao consumo de açúcares. Por isso proponho o bolo com peras, sem açúcar, sem manteiga e com farinha de espelta integral.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 139 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 600 g de peras
  • 60 g (1 meio) de ovos
  • 70 g de eritritol
  • 60 ml de óleo de milho
  • 100 ml de leite desnatado
  • Produto integral: 150 g de farinha de espelta
  • 10 g de fermento em pó
  • 30 g de farelo de aveia
  • 1 pitada de canela

  Materiais necessários

  • Panela quadrada do lado de 22 cm
  • tigela
  • Misturador de imersão
  • Balança pesa comida
  • Tábua de cortar
  • Faca
  • Peneira

  Preparação

  1. Descasque as peras e corte-as em pequenos pedaços, deixando algumas fatias inteiras para decorar.
  2. Despeje metade da polpa da pêra em um copo, acrescente o leite e o ovo, bata tudo com o liquidificador de imersão até obter um creme líquido.
  3. Em uma tigela, misture a farinha de espelta integral, o farelo, o eritritol, o fermento peneirado e a canela.

  Você sabia disso
  O eritritol é um poliol indicado para quem tem diabetes porque tem índice glicêmico igual a zero, evita picos glicêmicos ligados ao consumo de açúcares e fornece apenas 0,2 Kcal / g. Possui poder adoçante igual a 70% em relação ao açúcar.
  Pode ser substituído por 25g de frutose ou 17g de estévia.

  4. No centro deite o smoothie obtido e o azeite e misture todos os ingredientes até obter uma massa.
  5. Neste ponto, adicione os pedaços restantes de pêra. Despeje a mistura em uma assadeira quadrada forrada com papel manteiga e decore no centro com fatias inteiras de pêra.
  6. Leve o bolo ao forno e leve ao forno a 180 ° C por 40 minutos. Ao cozinhar, o bolo não vai inchar muito, mas ainda assim ficará muito macio e fofo.
  7. Deixe esfriar, retire do papel manteiga e sirva em cubos.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Comparado com um bolo de pêra clássico, aqui reduzimos drasticamente as calorias e especialmente os açúcares! Para manter a forma e controlar os sintomas relacionados ao diabetes, lembre-se de seguir uma "dieta saudável e balanceada e de praticar muito esporte. E os bolos sem açúcar como este que propus serão sua recompensa!"

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Bolo de Pêra para Diabéticos é um alimento doce sem adição de sacarose. Tem um consumo calórico moderado, ainda que os valores se refiram à composição dos ingredientes crus e, portanto, bem hidratados. As calorias são fornecidas principalmente por carboidratos e lipídios, apenas secundariamente por proteínas. A maioria dos ácidos graxos é insaturada, o colesterol é insignificante e as fibras são abundantes.
  Como o título sugere, esta receita é particularmente adequada em comparação com outras sobremesas em caso de diabetes, mas isso não significa que possa ser consumida à vontade. Lembre-se de que o Bolo de Pêra para Diabéticos contém lactose e glúten.
  A porção média não deve ultrapassar 80g (110kcal).