Você anseia por frescor e prazer cremoso? Então a solução só pode ser uma: prepare um bolo fresco e de verão. Os protagonistas são morangos e coco. Deixe o forno em paz: não vamos precisar! A geladeira fará milagres! Descubra minha ideia!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 192 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a base
- 200 g de biscoitos secos
- 50 g de farinha de coco
- Cerca de 120 ml de leite
Para o creme
- 400 ml de leite de coco
- 500 g de morangos
- 15 g de cola de peixe
- 70 g de açucar
- 50 g de farinha de coco
Materiais necessários
- Panela articulada com diâmetro de 18 cm
- Panela pequena
- Becker
- Liquidificador de imersão
- Saco de plástico
- Rolo da Massa
- Taças de vários tamanhos
Preparação
- Para preparar o bolo frio, comece pela base. Recolha os biscoitos secos em um saco plástico e corte-os em migalhas com a ajuda de um rolo de massa. Numa tigela, junte os biscoitos, junte a farinha de coco e misture com o leite, apenas o suficiente para obter uma consistência úmida e pouco compacta.
- Forre uma forma de mola de 18 cm de diâmetro com papel manteiga. Recolher a mistura de migalhas na frigideira e nivela com as costas de uma colher, tendo o cuidado de fazer uma caixinha, formando assim também as bordas. Coloque a base do bolo frio na geladeira e deixe compactar.
- Nesse ínterim, dedique-se ao preparo do creme. Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela cheia de água e deixe de molho por pelo menos 5 minutos.
- Limpe os morangos e corte-os em pedaços, deixando um punhado inteiro para decorar.
- Bata os morangos com metade do leite de coco e faça um molho.
- Leve ao lume o restante leite de coco, junte o açúcar e, quando bem quente, junte as lâminas de gelatina bem extraídas da água de molho.
A alternativa certa
Como alternativa ao leite de coco, pode-se usar o leite de vaca misturado ao iogurte grego. Para deixar o creme mais fofo, você pode adicionar chantilly ao creme de coco.
- Despeje o líquido quente no smoothie e misture.
- Despeje a mistura sobre o biscoito e a base de coco: deixe esfriar completamente por pelo menos 3 horas.
- Retire o bolo da geladeira, tire da forma e decore com farinha de coco e morangos.
- Corte em fatias e sirva: para facilitar o corte, é aconselhável umedecer a lâmina da faca, para que as fatias fiquem perfeitas!
Comentário de Alice - PersonalCooker
Poucos e simples ingredientes para preparar um bolo especial: se gostar da ideia, também pode usar outros tipos de frutas.Esta sobremesa fresca também fica deliciosa com mirtilos, cerejas, pêssegos e damascos.Prove em todas as suas variações.
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A do Bolo Frio de Morango e Coco é uma receita não muito calórica que pertence ao conjunto de sobremesas.
A energia é fornecida principalmente por lipídios, seguidos por carboidratos e finalmente por proteínas. Os ácidos graxos são principalmente saturados, carboidratos simples e peptídeos com um valor biológico médio-baixo. O colesterol está quase ausente e as fibras são altas. Não contém glúten e um está presente uma pequena quantidade de lactose. Os morangos são libertadores de histamina.
O Bolo Frio de Morango e Coco não é adequado para todas as dietas. Deve ser evitado na dieta por hipercolesterolemia, devido à abundância de gorduras saturadas. Não deve ter implicações negativas para a doença celíaca, enquanto no que diz respeito à "intolerância" à histamina e à lactose, a reação é subjetiva. Não respeita as filosofias vegetarianas e veganas (usando gelatina vegetal, pode ser incluída no regime vegetariano).
A porção média do Bolo Frio de Morango e Coco é de cerca de 50 g (95 kcal).
