Muitas vezes, depois de preparar um bolo, somos assaltados por uma dúvida: “como posso melhorar a estética de um bolo sem cair na banalidade?” Hoje vou revelar todos os truques para revestir elegantemente um bolo com pasta de açúcar no próximo vídeo que nós em vez disso, veremos como preparar algumas decorações divertidas com esta pasta de modelagem. Vamos seguir passo a passo e aprender a arte do design de bolos passo a passo.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 247 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 100 g de creme de chocolate ou creme
- 1 bolo com diâmetro de 24 cm. 1 bolo de avelã é recomendado
- Cerca de 250-300 g de pasta de açúcar
Para servir (Dica)
- 40 g (1 meio) de clara de ovo
- Um punhado de frutas vermelhas
- Cerca de 30 g de açúcar
- Um punhado de flores comestíveis
Materiais necessários
- Tábua de confeitaria
- Rolo da Massa
- Luvas de látex (opcional)
- Espátula
- Facas
- Tigelas
- Bata ou garfo para obter clara de ovo
Preparação
Observe
Neste vídeo usamos um bolo de avelã recheado com creme de chocolate e creme de Chantilly. De qualquer forma, você pode usar qualquer tipo de bolo recheado com creme de sua preferência.
O objetivo deste vídeo é apresentar a melhor forma de cobrir um bolo com uma pasta de açúcar.- Abra a pasta de açúcar com um rolo. Recomenda-se trabalhar a massa polvilhando sempre a placa de massa com açúcar de confeiteiro, para evitar que a massa grude na superfície ou no rolo.
- Calcule aproximadamente as medidas do bolo a ser coberto (incluindo a altura), para que a pasta de açúcar também cubra as bordas.
- Antes de cobrir o bolo com a pasta de açúcar, é altamente recomendável pincelar toda a superfície do bolo com geleia, chocolate, creme, mel ou geleia simples: desta forma, a pasta de açúcar ficará perfeitamente aderida ao bolo. Caso, considerando o bolo de avelã, utilizamos um pudim de chocolate (para a receita, clique AQUI).
- Neste ponto, deslize suavemente a pasta de açúcar sobre a superfície do bolo, tomando cuidado para cobrir bem as bordas. Remova o excesso de pasta de açúcar com uma faca.
- Para deixar o bolo ainda mais elegante, é possível congelar flores (comestíveis e não quimicamente tratadas) ou frutas frescas. Para congelar, bata levemente a clara do ovo com um garfo e mergulhe os frutos ou flores, polvilhe os frutos (ou flores) com açúcar granulado e coloque por cima do bolo.
- O bolo está pronto para servir.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O revestimento com pasta de açúcar dá mesmo um toque de elegância à sobremesa! E então, para decoração, você pode congelar frutas ou até pétalas de flores comestíveis. E a elegância também se transforma em requinte.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Bolo de Pasta de Açúcar - Como Cobrir uma Sobremesa com Pasta de Açúcar - é uma sobremesa rica em carboidratos simples e extremamente calórica. A proporção de gorduras é relevante, mas não excessiva, enquanto a de proteínas afeta relativamente a densidade de energia dos alimentos.Bolo em Pasta de Açúcar - Como Cobrir Sobremesa com Pasta de Açúcar é absolutamente contra-indicado no caso de diabetes mellitus tipo 2 e não é um alimento adequado para ser contextualizado na dieta contra o excesso de peso. A poção média de Bolo de Pasta de Açúcar - Como Cobrir um Bolo com Pasta de Açúcar é em torno de 40-50g (100-125kcal).
