Hoje proponho um aperitivo clássico que já se tornou obrigatório nas férias da Páscoa: ovos cozidos recheados com atum. Um prato muito simples de fazer, rápido, mas sempre muito apreciado por jovens e idosos. Não pude esquecer este prato: que mesa de Páscoa seria sem os ovos recheados?
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 121 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 240 g (4 médios) de ovos cozidos
- 80 g de atum em óleo escorrido
- 1 ou 2 filetes de anchova
- 1 raminho de salsa
- q.s. de pimenta
- Alguns talos de cebolinha
- 30 g de iogurte grego
- 20 g de alcaparras
Materiais necessários
- Caçarola para cozinhar ovos
- Liquidificador elétrico
- Saco de pastelaria ou seringa de pastelaria
- Colheres de chá
Preparação
- Prepare os ovos cozidos conforme mostrado neste VÍDEO. Deixe esfriar completamente.
- Descasque os ovos e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Remova suavemente a gema dos ovos.
- No liquidificador, junte as gemas de ovo rijas, a anchova, o atum escorrido, as alcaparras e o iogurte grego.
alternativamente
Como alternativa ao iogurte grego, você pode usar queijo para barrar ou maionese.- Ajuste o creme de pimenta.
- Coloque o creme obtido num saco pasteleiro ou numa seringa pasteleira com bico em forma de estrela e recheie as claras em castelo.
- Sirva como acompanhamento de vegetais crus e decore com alguns talos de cebolinha e salsa picada.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Homenageamos o feriado da Páscoa com este prato, que pode obviamente personalizar de acordo com os seus gostos: por exemplo, pode substituir o atum por salmão e decorar os ovos recheados com azeitonas, alcaparras ou, se quiser surpreender, com caviar!
Tente fazer corações com ovos cozidos: descubra todos os truques!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Ovos Cozidos Recheados são um alimento de origem animal rico em colesterol. Apresentam um aporte energético de médio porte, principalmente coberto por proteínas (de alto valor biológico); as gorduras estão bastante presentes e os carboidratos não são muito significativos. É um alimento que pode ser facilmente contextualizado em uma dieta hipocalórica, mas não se presta a isso contra a hipercolesterolemia, cuja porção média não deve ultrapassar 120g (145kcal).
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