O que preparar este ano para o Dia dos Pais? Você não precisa de presentes caros ou jantares elaborados! Tenho certeza de que poderíamos deixar nosso pai feliz mesmo com um pensamento simples, mas feito com o coração. Então, proponho meu presente para este doce feriado: um bolo de empate! Vamos trabalhar.
Vídeo da receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 209 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
Para o bolo básico
- 500 g de pão de ló
Para cobertura
- 350 g de ganache de chocolate
- Cerca de 200 g de pasta de açúcar
Para o recheio
- 2 xícaras (cerca de 60 ml) de café "
- 350 g de creme
Materiais necessários
- Tábua de confeitaria
- Faca
- Colher de mesa
- Espátula
- Escovar
- Pau para espetos
- Chicotes elétricos
- Forma retangular para pão de ló
- Caçarola para creme
- Rolo da Massa
Preparação
Observe
Aqui propomos um pão de ló recheado com creme e coberto com ganache de chocolate. De qualquer forma, a sobremesa pode ser personalizada. Por exemplo, você pode usar um bolo de iogurte ou uma base de bolo de margherita; o recheio pode ser preparado com chantilly ou creme de chocolate. Até a capa pode ser personalizada: você pode preparar um simples pudim, um glacê ou outros cremes como quiser.- Depois de preparar o pão de ló e deixá-lo esfriar completamente, pode-se prosseguir com o corte. Corte o bolo pela metade da altura e, com uma faca de lâmina comprida, corte dois pedaços horizontais.
- Com um palito ou um simples palito de dente, trace levemente a forma de um laço na superfície. Assim que tiver um design satisfatório, corte o pão de ló seguindo o contorno.
- Remova a seção superior da "gravata". Mergulhe a base com o café previamente preparado e recheie com uma generosa camada de creme.
- Cubra com a outra seção do pão de ló.
- Cubra todo o bolo com o ganache de chocolate (preparado misturando 1 parte de chocolate preto com 1 parte de natas).
- Abra a pasta de açúcar branco com um rolo de massa com uma espessura de 6-7 mm. Corte a pasta de açúcar com uma faca, até formar um laço. Coloque o "nó" da pasta de açúcar em cima do pão de ló. Decore a gravata com tiras de pasta de açúcar azul.
- Deixe a sobremesa esfriar na geladeira por pelo menos algumas horas antes de servir.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Por toda a sua atenção, por todo o seu tempo dedicado a nós e por todo o seu carinho. Fazemos questão de sempre celebrar nosso pai, e não apenas em seu dia de festa. Feliz aniversário Papai.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo "Tie" para o Dia dos Pais é uma sobremesa de média caloria, desde que utilize os diversos preparados recomendados por Alice (Creme Light, Ganache Sem Manteiga, etc.). Fornece principalmente carboidratos, enquanto as gorduras são mais contidas; as proteínas são de importância marginal. A quantidade de colesterol é considerável, enquanto a fibra é escassa. A prevalência de lipídios saturados e a quantidade de colesterol tornam a alimentação inadequada para a dieta de quem sofre de hipercolesterolemia; ao mesmo tempo, o alto percentual de sacarose determina sua inadequação para nutrição no diabético e no hipertrigliceridêmico. A porção média do Bolo "Tie" para o Dia dos Pais é de cerca de 40g (85kcal).
