Bem encontrado na clínica gastronômica de My-personaltrainerTv.
Lembra que entre minhas primeiras receitas apresentei os clássicos biscoitos de amônia? Bem, agora sugiro uma variante ainda mais leve desses biscoitos, preparada com óleo em vez de manteiga. A novidade também está em outro ingrediente: por conselho de Viola, que nos acompanha com Ivan da bela Pesaro, hoje prepararemos biscoito de amônia com nozes!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 360 KCal Calories por porção
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Ingredientes
- 350-400 g de farinha branca tipo 00
- 100 g de açucar
- 70 g de miolo de noz
- 50 ml de óleo de milho
- 50 ml de leite
- 120 g (2 médios) de ovos
- 1 saqueta de bicarbonato de amônio
- meio copo de rum
- Para escovar: 2 colheres de sopa de água
Materiais necessários
- 2 tigelas grandes
- 1 chicote
- 1 colher de pau
- Molde de 1 estrela (ou qualquer outra forma que você goste)
- 1 rolo de massa
- 1 assadeira
- Papel manteiga
- 1 escova pequena
- 1 tábua de cortar para alimentos
- 1 faca
- Marcadores de alimentos (opcional)
Preparação
- Primeiro, esmague as nozes com a ferramenta especial e corte os grãos.Pique as nozes grosseiramente com uma faca afiada.
O conselho está bem
O conselho é picar os caroços das nozes com faca ou meia-lua e evitar o liquidificador elétrico para não obter farinha.- Portanto, prepare a massa: em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um batedor.
- Em seguida, adicione o óleo, o leite e o rum: continue mexendo até que se forme uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, despeje a farinha, o fermento (bicarbonato de amônio) e as nozes picadas.
- Em seguida, adicione o pó à mistura de ovos, açúcar, leite e rum. Continue a amassar com as mãos; se necessário, acrescente um pouco mais de farinha até que a massa grude em suas mãos.
- Abra a massa com a ajuda de um rolo de massa, até formar uma folha com cerca de 0,4 cm de espessura.
- Com um cortador de massa em forma de estrela, corte os biscoitos. Os restos de massa podem ser amassados novamente e pegar outros biscoitos.
- Disponha os biscoitos em tabuleiros previamente forrados com papel vegetal, prestando atenção em manter uma certa distância entre um biscoito e o outro para evitar que grudem durante a cozedura.
- Antes de levar ao forno pincele os biscoitos com um pouco de água e distribua um pouco de nozes picadas.
- Asse em forno quente a 160-170 ° C por 10-15 minutos, até que a superfície fique âmbar.
Truque
Recomenda-se uma atenção especial ao abrir a porta do forno e evitar respirar o vapor que sai do forno: as exalações do fermento, de facto, serão bastante intensas e acre. No entanto, assim que os biscoitos esfriarem, o cheiro do agente fermentador desaparecerá completamente.- Sirva frio. Alguns biscoitos podem ser decorados com marcadores de bolo coloridos, para deixar o prato ainda mais divertido.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Essas estrelinhas são realmente convidativas! Ideal para um pequeno-almoço rústico e para um delicioso lanche tipicamente inglês com um bom chá.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os biscoitos de nozes sem manteiga são biscoitos secos ricos em ácidos graxos poliinsaturados. A ingestão energética não está entre as mais altas da categoria, mesmo que o teor de carboidratos (simples e complexos) e lipídios totais seja considerável. A porção média de Biscoitos com Nozes Sem Manteiga pode ficar em torno de 20-40g no café da manhã (70-140kcal )
