Quando se trata de doces, aqui na cozinha do My-personaltrainer você não brinca! Então, hoje vamos fazer biscoitos de limão incríveis. Como os preparamos? Pois bem, só para trazer à mesa um dos símbolos da Páscoa, vamos dar vida a pequenas pombinhas-biscoito!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 350 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para 30-35 cookies
- 175 g de farinha branca tipo 00
- 1 pitada de sal
- 70 g de açucar
- 30 ml de leite
- 50 g de manteiga
- Meia colher de chá (3 g) de fermento em pó
- Raspas de raspas e 20 ml de suco de limão não tratado
- 60 g (1 meio) de ovos
- 75 g de farinha de arroz
Para decorar (opcional)
- Algumas gotas de tinta vermelha
- Algumas gotas de corante amarelo
- Algumas gotas de corante azul
- 1-2 colheres de sopa de água
- 50 g de açucar em pó
- 1 colher de sopa de contas de prata
Materiais necessários
- tigela
- Ralador de limão ou linha
- Escorredor de macarrão
- Balança pesa comida
- Colher de madeira
- Tábua de confeitaria
- Pratos para assar
- Papel manteiga
- Molde de pomba (ou sino, coelho, pato)
- Rolo da Massa
- Saco de confeitar descartável ou croissant de papel
Preparação
- Peneire a farinha branca 00 e a farinha de arroz para uma tigela, junto com o fermento. Em seguida, adicione o açúcar e o sal. Rale as raspas de um limão orgânico e misture com o pó.
- Descasque o ovo e adicione à farinha.
- Corte o limão e esprema metade (cerca de 20 ml): junte o sumo de limão à mistura de farinha.
- Derreta suavemente a manteiga no microondas e junte aos restantes ingredientes. Misture bem, adicionando a quantidade de leite necessária (cerca de 30 ml) para obter uma pasta lisa, homogênea, macia e não pegajosa.
Alternativa para manteiga
A mesma quantidade de óleo de semente pode ser usada em vez de manteiga.- Embrulhe a massa em uma folha de filme plástico e deixe descansar por uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Abra a massa com um rolo de massa com uma espessura de cerca de meio centímetro.
- Portanto, obtenha 30-35 biscoitos com uma forma de Páscoa: aqui usamos uma forma de pomba, mas você também pode usar formas de sino, pato, coelho ou outras. Os restos de massa podem claramente ser amassados novamente e obter outros biscoitos.
- Disponha as pombas no papel manteiga, mantendo uma certa distância entre elas.
- Asse em forno quente, pré-aquecido a 180 ° C, por cerca de 12-15 minutos (ou até dourar).
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.
- Prepare o esmalte à base de água misturando o açúcar de confeiteiro com uma ou duas colheres de sopa de água. Você pode tingir o esmalte de vermelho, azul e amarelo com os corantes específicos, em gel ou pó. Despeje o esmalte colorido ou branco em um saco. À poche ou em um croissant de papel manteiga e decore os biscoitos como desejar, enriquecendo-os com algumas miçangas comestíveis.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Veja, boa comida não é feita apenas de receitas laboriosas e complexas. Na verdade, juntos conseguimos facilmente dar à luz pombas-leitoras, que você pode servir para sua família no café da manhã no dia de Páscoa ou - por que não? - você também pode transformá-los em cartões de lugares originais!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os biscoitos light de limão para a Páscoa são sobremesas pastéis bastante calóricas. Eles fornecem uma grande quantidade de carboidratos, uma quantidade significativa de gordura e pouca proteína. A quebra de lipídios (em favor dos saturados) e a presença moderada de colesterol os tornam inadequados para a dieta "hipercolesterolêmica", enquanto a presença considerável de carboidratos e calorias exclui sua aplicação na dieta para diabetes, hipertrigliceridemia e excesso de peso. A porção média dos biscoitos leves de limão é de cerca de 25-30g (90-105kcal).
