O vídeo de hoje focará nos SUPLEMENTOS DE COLESTEROL e, em particular, iremos descrever O QUE são e COMO FUNCIONAM!
Como muitos ouvintes já sabem, o colesterol é um lipídio PURAMENTE ANIMAL. Não é uma molécula de energia, mas um composto ESTERÓIDE que desempenha muitas funções primárias no corpo. Alguns deles são: estrutural da membrana celular, precursor do hormônio esteróide e (na bile) emulsionante pró-digestivo. Algumas pessoas são levadas a acreditar que existem diferentes tipos de colesterol, pois sua dosagem no SANGUE diferencia o BOM do RUIM. Na realidade, a análise laboratorial é baseada na quantificação das LIPOPROTEÍNAS de transporte específicas, ou dos COURIERS envolvidos no deslocamento do colesterol e outros lipídios. Sem entrar em muitos detalhes, lembramos que existem lipoproteínas responsáveis pelo transporte: do fígado para as periferias (ou seja, as VLDL que se transformam em LDL, também chamado de colesterol BAD) e outras envolvidas no veículo dos tecidos para o fígado ( ou seja, o HDL, mais conhecido pelo nome de BOM colesterol). Obviamente, quando a ação transitória do MAU excede o transporte do BOM, há um risco aumentado de depósito nas artérias. Em suma, o excesso de colesterol total ou ruim, ou um desequilíbrio na relação entre os dois, pode aumentar o risco de ATEROSCLEROSE e VASCULOPATIAS.
Vamos começar especificando que neste vídeo falaremos APENAS sobre suplementos alimentares e NÃO DROGAS! São definidos como: "Produtos úteis para GARANTIR a introdução de certos nutrientes hipoteticamente FALTANTES na dieta". Agora, muitos ouvintes se perguntarão:
“Por que devo aumentar a ingestão dietética de certos NUTRIENTES, quando a hipercolesterolemia é causada por EXCESSO de colesterol?”
A resposta é bastante complexa, mas tentarei dar-lhe uma motivação rápida.O excesso de colesterol no sangue pode ter várias CAUSAS desencadeantes, mas os suplementos alimentares são especialmente úteis quando a doença tem origem na DIETA ou no ESTILO DE VIDA; são eles: excesso de peso e sedentarismo, excesso de gorduras saturadas e colesterol, deficiência de ácidos graxos essenciais e deficiência de moléculas de FITOTERAPIA naturalmente presentes nos alimentos. Na prática, os suplementos dietéticos para colesterol são usados para aumentar a ingestão de TODOS esses nutrientes BENEFICIOS. Vamos ver com mais detalhes!
Alguns ácidos graxos estão envolvidos em vários processos metabólicos fundamentais. Aqueles caracterizados pelo maior efeito BENÉFICO na colesterolemia são: ômega 3, ômega 6 (ambos polinsaturados essenciais) e ômega 9 (monoinsaturados). Os suplementos alimentares à base de ácidos graxos afetam apenas os essenciais, em particular o ômega 3. Estes estão contidos principalmente em alimentos como peixes oleosos, certas sementes oleaginosas e seus respectivos óleos; sua ingestão na dieta "deve" ser de 0,5% das calorias totais e com suplementos é recomendado tomá-los em doses de cerca de 1-3 gramas por dia.
As FIBRAS ALIMENTARES são compostas principalmente de hidratos de carbono NÃO digeríveis para humanos. Dentre as várias funções, servem também para MODULAR a absorção nutricional de carboidratos e lipídios; em particular, a fração de BETA-GLUCANOS intervém positivamente reduzindo a quantidade de LDL no sangue. Estes podem ser tomados com os suplementos em quantidades de 50-200 mg por dia, divididos nas três refeições principais.
FITOSSTERÓIS são moléculas lipídicas de esteróides vegetais que, no intestino, ligam o colesterol e impedem sua absorção; o mais conhecido é o BETA-SITOSTEROL que pode ser ingerido em quantidades de cerca de 0,8-6g, também para ser dividido nas refeições principais.
Os COMPOSTOS FENÓLICOS, por outro lado, são poderosos antioxidantes contidos nas plantas que, para o homem, também têm uma importante ação metabólica-hipocolesterolêmica. Podem ser de diversos tipos e os mais conhecidos são: CATECHINAS, QUERCETINA e RESVERATROL (para tomar com suplementos em doses superiores a 25mg por dia).
POLICOSANÓIS são álcoois extraídos de ceras vegetais como, por exemplo, o da cana-de-açúcar; eles parecem ter um efeito benéfico no metabolismo do colesterol e podem ser tomados com suplementos em doses de 5-10mg por dia divididas em duas doses diárias.
As LECITINAS são moléculas grandes e complexas, presentes em plantas e animais, que desempenham uma função dupla na colesterolemia, a saber: reduzem a absorção intestinal e facilitam a ação das lipoproteínas HDL. O mais utilizado como suplemento é a lecitina de soja que deve ser ingerida com as principais refeições em doses de 5 a 15g por dia.
Retiradas da mesma leguminosa, as PROTEÍNAS da soja também parecem estar envolvidas na melhora da colesterolemia. Ao substituí-los por produtos de origem animal, em quantidades de cerca de 20-50g por dia 2-3 vezes por semana, podem facilitar a normalização da lipemia.
O CHITOSANO, por outro lado, é um derivado da carapaça de marisco; é um polissacarídeo usado na área de emagrecimento, pois parece reduzir a absorção intestinal de TODAS as moléculas lipofílicas. A sua dose diária divide-se nas três refeições principais e corresponde a cerca de 1-1,2g por dia.
GUGGULSTERONES são moléculas esteróides obtidas a partir da goma GUGGUL; ao contrário do BETA-SITOSTEROL, o mecanismo de ação para baixar o colesterol não é conhecido, mas é possível que eles desempenhem sua função interagindo com a glândula tireóide; eles devem ser tomados em doses de cerca de 3-6g por dia.
ALLICIN é um composto SULFORGÂNICO tipicamente contido no alho; possui muitas propriedades para a saúde e, entre elas, também a característica de reduzir o LDL. É geralmente tomado como suplemento na forma de alho em pó em doses de cerca de 900mg / dia com 6% de alicina.
MONACOLINE estão contidos no arroz vermelho fermentado. Esse produto, obtido pela inoculação de uma levedura no arroz branco, desenvolve moléculas que agem no fígado, limitando sua produção de colesterol. Se não for utilizado como alimento, o arroz vermelho fermentado pode ser ingerido na forma de extrato seco em doses correspondentes a 1200mg diários, a serem divididos em 3 refeições principais.
Para obter mais informações sobre as características das monacolinas presentes no arroz vermelho fermentado e seus potenciais efeitos colaterais, consulte o artigo dedicado: Arroz Vermelho Fermentado.
Concluo lembrando aos amáveis ouvintes que o uso de suplementos contra o colesterol SEMPRE deve subordinar-se a uma DIETA CORRETA e ao desempenho de ATIVIDADES MOTORAS REGULARES.
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