Hoje falaremos sobre a "chamada" dieta anticelulite; em particular, especificaremos os objetivos, a composição e a associação com outros fatores adjuvantes.
Para elaborar com precisão uma estratégia contra a celulite, é necessário antes de tudo entender quais são as causas que determinam sua formação.
Ao contrário do que afirmam certas empresas farmacêuticas, cosméticas ou de suplementos dietéticos, a celulite não é uma doença com que se preocupar; em vez disso, é uma imperfeição causada pela presença de um ou mais fatores predisponentes. Dentre eles lembramos: a tendência subjetiva, possíveis alterações hormonais, um estilo de vida sedentário, uma alimentação desequilibrada e roupas muito justas.
Contribuem para alterar a capilarização do tecido adiposo afetado e, conseqüentemente, para reduzir a oxigenação e o afastamento das moléculas de resíduos celulares. Em seguida, ocorre uma quebra das células de gordura que derramam seu conteúdo nos espaços intersticiais; esses produtos, exercendo um forte poder osmótico na água circundante, ativam um leve estado inflamatório. Posteriormente, essa circunstância induz um fenômeno de alteração do tecido conjuntivo (denominado lipodistrofia) que agrava ainda mais a microcirculação. Todo o mecanismo tende a se agravar e determina as modificações macroscópicas também conhecidas como "casca de laranja".
A celulite (mais conhecida como paniculopatia edematosa-fibro-esclerótica) afeta as mulheres com mais frequência do que os homens e está localizada principalmente nas áreas de depósito ginóide (ou seja, coxas e nádegas). Reiteramos mais uma vez que não é uma doença prejudicial à saúde e não é mais grave do que a acne juvenil ou a alopecia androgênica.
Melhorar a celulite é um processo variável com base na (s) causa (s) predominante (s). Comecemos especificando que: onde há um forte componente subjetivo, os resultados do tratamento anticelulite serão cada vez menos evidentes em comparação com um caso puramente atribuível ao estilo de vida e à dieta alimentar. Além disso, para as formas de celulite secundárias a alterações hormonais, com o tratamento do distúrbio primário será possível observar uma melhora significativa da paniculopatia.
Se é verdade que o mecanismo da celulite se baseia na alteração da microcirculação e na retenção de água dos interstícios, os dois princípios fundamentais para a sua aniquilação são:
- O fortalecimento capilar e
- A reabsorção de fluidos intersticiais.
Esses dois objetivos são alcançáveis tanto com dieta quanto com atividade física e, em geral, representam os únicos sistemas com eficácia permanente no tratamento da celulite.
A dieta anticelulite é baseada em algumas regras muito específicas, a saber:
- Em caso de sobrepeso, redução do peso do tecido adiposo;
- Estabeleça um equilíbrio nutricional da dieta;
- Traga a quantidade certa de água com alimentos e bebidas;
- Elimine as moléculas que potencialmente favorecem a retenção de água nos interstícios;
- Promover a ingestão de moléculas protetoras para os capilares, antiinflamatórias e basicamente alcalinizantes;
- Auxiliar a dieta com atividade física motora.
Vamos analisá-los um de cada vez!
Provavelmente, muitos ouvintes já notaram pessoas que tendem a ser magras e também com celulite. Na verdade, a gravidade da paniculopatia não é proporcional à quantidade de excesso de gordura; entretanto, considerando que se trata de uma deformação do tecido adiposo, e que o acúmulo de gordura geralmente é atribuído a um estilo de vida incorreto (como fator predisponente para celulite), é bastante frequente que a perda de peso também esteja associada a uma melhora da própria paniculopatia. Claro, isso só é aplicável se você estiver acima do peso! Ao contrário, é totalmente desaconselhável empreender a terapia para perda de peso se o índice de massa corporal se traduzir em peso normal.
Portanto, em primeiro lugar, a dieta anticelulite para pessoas com sobrepeso é do tipo emagrecedor de baixas calorias.
Então, seja uma dieta de emagrecimento ou uma dieta normocalórica, a dieta anticelulite deve respeitar absolutamente o critério do equilíbrio nutricional. Esta afirmação é justificável por três razões muito específicas:
- Em primeiro lugar, seria impensável tornar um desequilíbrio nutricional potencialmente prejudicial à saúde com o único propósito de melhorar uma simples imperfeição;
- Em segundo lugar, as proporções corretas de nutrientes energéticos e o cumprimento das rações recomendadas de água, vitaminas e sais minerais ajudam a melhorar a reabsorção da estagnação de água típica da celulite;
- Além disso, certos tipos de desequilíbrio nutricional são eles próprios responsáveis pelo agravamento da paniculopatia.
Alguns exemplos de desequilíbrio nutricional potencialmente agravantes da celulite são: excesso de cor de sódio, excesso de carboidratos (principalmente simples e adicionados), excesso de álcool e excesso de outras moléculas inúteis.
Embora se enquadre no princípio já descrito, a necessidade de água merece uma descrição ainda mais precisa. Deixando de lado certas declarações publicitárias questionáveis, como "água que elimina a água" ou "água que elimina o excesso de resíduos", é necessário, no entanto, especificar que um organismo mal hidratado é mais propenso a estagnação de água do que outro, por outro lado, bem hidratado. Isso ocorre porque uma menor ingestão de água com alimentos e bebidas acarreta uma redução do volume de sangue em circulação e, consequentemente, uma menor filtração dos rins e do volume de urina expelido com a micção. É verdade que a maior concentração sanguínea deveria favorecer a absorção dos líquidos intersticiais, mas é igualmente verdade que sem a expulsão de certas moléculas com a urina não é possível reduzir a capacidade osmótica da celulite.
De acordo com as diversas necessidades do organismo, em geral, a dieta deve fornecer um total de cerca de 1 mililitro de água (de preferência com baixo teor de sódio) para cada caloria introduzida na dieta; logo, nem é preciso dizer que essa recomendação está subordinada ao nível de sudorese, possivelmente aumentado pela atividade motora ou pela temperatura ambiente.
Além disso, se por um lado é necessário favorecer a excreção de certos compostos responsáveis pela celulite, por outro, a dieta deve visar a introdução do mínimo possível. Já mencionado no slide de balanço nutricional, reiteramos que estão implicados na retenção de água: sódio (derivado principalmente do sal de cozinha adicionado aos alimentos e de alimentos conservados ou embalados), excesso de carboidratos (que causam hiperglicemia, hiperinsulinemia e retenção transitória de água após a cada refeição), álcool etílico (que causa hiperinsulinemia e é tóxico para os tecidos, portanto potencialmente desfavorável para a regressão da celulite), nervos e aditivos alimentares (visto que, sendo moléculas a serem metabolizadas e excretadas, não é de excluir que possam ser uma fonte de depósito nos interstícios).
A dieta anticelulite deve, portanto, prever a eliminação de cloreto de sódio, adoçantes, nervos e outras substâncias ou alimentos que não são essenciais para o corpo.
Os nutrientes e, em geral, as moléculas úteis na dieta anticelulite pertencem a três categorias: o fortalecimento dos vasos sanguíneos, as moléculas com poder antiinflamatório e as alcalinizantes. Os agentes alcalinizantes, ou os sais minerais de magnésio e potássio, são projetados para garantir um pH benéfico para o funcionamento dos mecanismos celulares nas periferias e para equilibrar a ação metabólica do sódio. Então, como a celulite é uma condição inflamatória do tecido adiposo, é provável que certas moléculas com poder antiinflamatório, a saber ômega3, possam ajudar na regressão da paniculopatia. Por último, mas não menos importante, fortalecedores dos vasos sanguíneos, como fenólicos, vitamina C, etc. Como essa é uma condição também baseada na má circulação sanguínea, comer alimentos ricos em moléculas vasoprotetoras pode ser um hábito positivo. Entre estes produtos destacamos: mirtilo, trevo doce, centela, vassoura de açougueiro, bétula, videira vermelha e castanha-da-índia; lembre-se de que aqueles inadequados para serem tomados como "alimentos" ainda podem representar um excelente ingrediente para a formulação de decocções e chás de ervas. Então, também é possível se beneficiar do consumo de certos alimentos ricos em água e com propriedades diuréticas, como: erva-doce, endívia, chicória, pepino, alcachofra, abacaxi, melão, melancia, pêssego e morango, que também são muito ricos em antioxidantes e protetor da formação de moléculas prejudiciais.
Por último, mas não menos importante, o apoio à atividade física motora. Se, por si só, a dieta anticelulite pode fazer muito, o aumento da perfusão sanguínea, o retorno venoso, o gasto de energia, a sudorese e a ativação da massagem natural induzida pelo movimento, contribuem enormemente para a restauração de um tecido adiposo saudável, não inflamado e ligeiramente infiltrado. A atividade recomendada é, sem dúvida, um tipo aeróbio, talvez caracterizada por picos de alta intensidade.
Por fim, lembre-se que, muitas vezes, a celulite e a retenção de água nos membros inferiores são causadas ou agravadas por uma dificuldade de retorno venoso. Este, além de ser melhorado pelo exercício físico, poderia beneficiar de práticas alternativas como: o posicionamento das pernas para cima e massagens drenantes, mas de qualquer forma são efeitos puramente transitórios e nunca definitivos.
