Tipos de comida para bebê
Enquanto os alimentos para bebês estão prontos para uso, os produtos liofilizados devem primeiro ser dispersos em água.
Os produtos homogeneizados são obtidos pela trituração das fibras em partículas muito finas, da ordem dos milésimos de milímetro (micronização), passando a alta pressão por filtros muito finos, o que os torna mais finos e digeríveis que os preparados domésticos comuns.
Existem alimentos para bebês destinados ao desmame e alimentos para bebês para continuação.
A papinha de acompanhamento, que pode ser administrada a partir do décimo mês, também contém pequenos pedaços e estimula a mastigação. Nenhum tipo de aditivo é permitido com exceção do ácido ascórbico ou da vitamina C (que é adicionado por razões nutricionais). O prazo de validade é de fato garantido pela esterilização em autoclave (apertisation) a que todos os produtos estão sujeitos (se a segurança válvula está inchada e não deve ser consumida).
Existem vários produtos no mercado:
- Carne liofilizada *
- Peixe liofilizado
- Vegetais liofilizados
- Carne homogeneizada (geralmente consistindo em apenas um tipo de carne)
- Frutas homogeneizadas (geralmente adicionadas com vitamina C e espessantes, como amido parcialmente dextrinizado)
- Comida mista para bebê
- Peixes homogeneizados (são ricos em ácidos graxos poliinsaturados)
- Vegetais homogeneizados (geralmente adicionados com vitamina C e espessantes, como amido parcialmente dextrinizado)
(*) A carne é micronizada, depois reduzida a partículas muito pequenas e, posteriormente, liofilizada. Esse tratamento, além de aumentar a praticidade do produto, mantém suas características nutricionais e sensoriais, mesmo que aumente levemente a quantidade de colesterol oxidado.
Minestrine e refeições completas
São produtos utilizados após um ano de vida, quando a criança já consegue mastigar, podendo estar prontos para uso ou liofilizados.
São produtos complexos, que visam proporcionar uma refeição quase completa e pronta: são constituídos por cereais, carnes liofilizadas, vegetais liofilizados e aromas. São indicados não só pela praticidade de uso, mas também em situações de falta de apetite ou problemas de paladar.
- Minestrina / farinha com cereais e carne
- Minestrina / refeição com cereais, queijo e vegetais
- Minestrina / refeição com cereais e vegetais
- Minestrina / refeição com cereais, carnes e vegetais
Além das sopas, temos também purês de vegetais ou preparações para carnes ou caldos de vegetais.
