Concebidas para atender principalmente a base de usuários vegetarianos, principalmente veganos e (com os devidos cuidados) crus foodists, as taças Buda estão associadas ao conceito de alimentação saudável. No parágrafo dedicado à avaliação nutricional descobriremos se é legítima ou , como costuma acontecer, de uma relação "contestável" baseada principalmente no marketing.
Os ingredientes da tigela do Buda são uma combinação de sementes e grãos - mesmo germinados - como grãos inteiros, pseudocereais, legumes, sementes oleaginosas ou frutas secas, gergelim, sementes de cânhamo, etc., ou seus derivados - também fermentados - vegetais e vegetais , frutas de todos os tipos, algas, cogumelos etc.
As tigelas de Buda já são porções individuais. Ao contrário das "saladas" ao estilo italiano, nestas preparações os ingredientes não se misturam, mas sim dispostos de forma "artística", cuidando da apresentação.
A raiz etimológica do nome "tigela de Buda" pode ter várias explicações:
- Referência a uma refeição equilibrada do tipo budista. Um dos relatos do Buda relata que, em suas visitas às aldeias, ele trouxe consigo uma tigela de comida para enchê-la com qualquer tipo de comida vegetariana.
- Referência à forma da tigela, semelhante à barriga larga de Budai (Hotei ou Pu-Tai), um monge chinês do século X cujas representações são frequentemente confundidas com as de Buda.
Muitos usam o termo tigela de Buda como sinônimo para o deleite de Buda; no entanto, essas são duas preparações conceitualmente muito diferentes; a seguir entenderemos o porquê.
