O ômega 3 é um nutriente muito importante para o corpo; três em particular, são até mesmo rotulados como essenciais e semi-essenciais (em outros países, os PUFAs essenciais são chamados de vitamina F).
- Ácido alfa-linolênico essencial (ALA), porque o corpo é incapaz de sintetizá-lo por conta própria;
- Ácido eicosapentaenóico semi-essencial (EPA) - porque o corpo pode produzi-lo em quantidades limitadas a partir do ALA - mas biologicamente mais ativo que o anterior;
- Ácido docosahexaenóico semi-essencial (DHA) - porque o corpo pode produzi-lo em quantidades limitadas a partir de ALA e EPA - mas biologicamente o mais ativo de todos.
A conversão do ácido alfa-linolênico em eicosapentaenóico e docosahexaenóico ocorre graças a uma enzima, que também intervém na via metabólica do ômega 6 - uma das quais, lembramos, também é essencial (ácido linoléico ou AL) e atua como precursor de outro ômega 6 semi-essencial ou de outra forma necessário. Como a dieta normalmente é muito rica em ômega 6 e pobre em ômega 3, especialmente no Ocidente, as duas vias metabólicas competem em detrimento da síntese de EPA e DHA. Por esse motivo, o excesso de AL e uma relação desequilibrada entre ômega 3 e ômega 6 são considerados fatores desfavoráveis para se atingir a quantidade necessária de ômega 3.
O ácido alfa-linolênico está contido em plantas, portanto em vegetais, gérmen de sementes de amido e em certas sementes oleaginosas. Os ácidos eicosapentaenóico e docosahexaenóico, por outro lado, estão contidos principalmente em produtos da pesca - especialmente em peixes azuis e peixes de água fria. - nas vísceras - como fígado e ovos - e nas algas.
Devido ao seu papel fundamental, tanto na fase de desenvolvimento embrionário / fetal como na fase de crescimento infantil, mas também metabólica e na prevenção de diversas patologias, os ômega 3 são hoje os suplementos alimentares mais valiosos e vendidos no mundo.
Porém, o que muitos não sabem é que esses nutrientes apresentam uma delicadeza "extrema". Extremamente sensíveis à luz, ao calor, à presença de oxigênio e radicais livres, os ômega 3 morrem facilmente devido à oxidação ambiental e peroxidação metabólica., Tornando-se não apenas ineficazes , mas também potencialmente prejudicial ao corpo.
O que é peroxidação?
A peroxidação lipídica é um processo causado por radicais livres contendo oxigênio molecular e sem um elétron (peroxilos).
Nas membranas e nas células em geral, os ácidos graxos insaturados e ésteres relacionados são então afetados pelo oxigênio, criando danos capazes de se propagar por uma reação em cadeia, já que os lipídios privados de elétrons tendem a tamponar a perda adquirindo-os para as moléculas contíguas, até a envolver também as proteínas do núcleo central e do DNA.
Abaixo listaremos as principais complicações e riscos da ingestão excessiva de ômega 3, bem como EPA e DHA peroxidados.
Para mais informações: Suplementos de ômega 3 da integração com os ácidos graxos ômega-3 em mulheres grávidas - período em que sabemos que são nutrientes muito importantes para o correto desenvolvimento fetal - emergiu que esses produtos são "todos considerados" bem tolerados.De cinquenta e nove mulheres, "apenas" treze (22%) relataram efeitos colaterais principalmente transitórios, incluindo tonturas, diarreia, náuseas, arrotos, azia e refluxo, dificuldade em engolir cápsulas, hálito desagradável / gosto ruim ou sensação de cansaço.
Os mais comuns foram mau hálito / gosto ruim e azia / refluxo. Portanto, em muito curto prazo, especialmente quando associada a uma "ingestão única", a ingestão conspícua de ômega 3 de peixes e não desodorizado adequadamente pode desencadear sintomas gastrointestinais menores.
As soluções mais lógicas para essas desvantagens são: fragmentar a dose diária em pelo menos 2 administrações e escolher suplementos alimentares desodorizados adequados - privados do cheiro clássico de peixe.
Para mais informações: Omega 3 como suplementos: todos os benefícios pode ser considerado seguro para pessoas alérgicas a esses alimentos.
Portanto, os interessados são aconselhados a escolher suplementos alimentares obtidos de diferentes fontes; os produzidos por algas são de excelente qualidade e - mesmo que eticamente insatisfatórios - os provenientes do processamento do krill - estão na base da cadeia alimentar marinha e sua pesca intensiva pode gerar desastres biológicos incalculáveis.
Eventualmente, após uma correção dietética por um profissional, também se pode optar por produtos vegetais, como os óleos ricos em ômega 3 - que, no entanto, fornecem acima de tudo ácido alfa-linolênico.
Para saber mais: Omega 3 e Omega 6 do sangue afinando-o.
Um antigo estudo de 1987 descobriu que a ingestão média de 5,7 g de EPA ômega-3 / dia, em um indivíduo saudável de etnia Inuit, poderia ter vários efeitos, incluindo o prolongamento dos tempos de sangramento, ou seja, coagulação mais lenta do sangue. ”Muitos outros insights seguido que confirmou esta reação.
Portanto, é melhor evitar a suplementação da dieta com ômega 3 durante a terapia com anticoagulantes e / ou antiinflamatórios não esteroidais (AINEs) e consultar o seu médico em caso de maior suscetibilidade a sangramento.
, além do ômega 3, também é muito rico em vitamina A e vitamina D - a concentração varia de acordo com o suplemento. Com a ingestão excessiva, já ocorreram casos de toxicidade por acúmulo de retinol que, aliás, sabemos que têm um potencial teratogênico no feto - na gestação. de certas doenças humanas. Estudos em animais mostram que os lipídios oxidados podem causar danos a órgãos, inflamação, carcinogênese e aterosclerose avançada. Esses efeitos deletérios não podem ser ignorados, especialmente durante a gravidez, primeira infância e velhice ou quando for tomado por longos períodos de tempo.
Adição de antioxidantes conservantes
É esse inconveniente que, nos últimos anos, tem levado as mais experientes empresas do setor a aperfeiçoar as técnicas de processamento dessa delicada matéria-prima. Além disso, como proteção ao estresse oxidativo, a indústria pode fazer uso de antioxidantes como vitamina A, vitamina C, zinco, selênio, mas principalmente vitamina E, para garantir mais uma margem qualitativa.
; no corpo humano são produzidos compostos específicos que, interagindo com os exógenos, bloqueiam essas reações adversas que são então responsáveis pelo envelhecimento e mutação celular.Possível deficiência de vitamina E
Por outro lado, os antioxidantes não são substituíveis entre si e cada um desempenha uma função específica. Uma vez que o ômega 3 explora abundantemente a função protetora da vitamina E, se esta não for introduzida em proporção a eles, o risco de "envolver tudo" aumenta, deixando as demais vias metabólicas indisponíveis.
Mesmo de forma modesta, mas não compensada em tocoferóis, a ingestão de ômega 3 pode determinar um aumento do estresse oxidativo total e da chamada peroxidação lipídica celular.
Oxidação de LDL e aterosclerose
Alguns dos produtos de decomposição da peroxidação lipídica, como os aldeídos, são extremamente citotóxicos e demonstraram estar presentes nas lesões ateroscleróticas; eles contribuiriam para a oxidação das lipoproteínas de baixa densidade (LDL) na parede arterial.
Por exemplo, nos estágios iniciais da aterosclerose, a produção excessiva de superóxido causa a formação de peroxinitrito; isso pode tornar o LDL mais suscetível à oxidação por outros agentes.
Talvez por isso, sobre o suplemento de ômega-3, o que lemos na literatura seja altamente contraditório, principalmente na área mais estudada, quanto ao efeito sobre as doenças cardiovasculares.
A oxidação pode, portanto, ser uma das principais causas dessas inconsistências, exigindo simplesmente a escolha de suplementos de boa qualidade, porém, esta ainda é uma hipótese a ser confirmada.
Outros efeitos adversos e carcinogenicidade
Existem outras hipóteses sobre os possíveis efeitos carcinogênicos dos peroxidatos ômega 3 no corpo - muitas divulgadas em 2010 pelo pesquisador Brian Peskin - mas nem todos os órgãos de pesquisa as compartilham.
Para obter informações, o mais importante seria:
- Toxicidade hepática;
- Sistema imunológico prejudicado
- Permeabilidade aumentada;
- Tendência ao edema;
- Carcinogênese - a forma mais observada seria a da próstata.
Essas permanecem, reiteramos, hipóteses que requerem estudos aprofundados.
velho e gasto faria exatamente o oposto.
A peroxidação e suas complicações devem ocorrer apenas no caso em que são retirados ácidos graxos já desperdiçados, por um ciclo de produção de baixa qualidade ou má conservação, ou se for criado um desequilíbrio entre estes e os antioxidantes necessários - especialmente os tocoferóis. Suplementos produzidos e armazenados de forma correta e bem formulados devem proteger o consumidor desse inconveniente.
Em conclusão, os suplementos de ômega 3 são atualmente considerados seguros e bem tolerados, mas não sem problemas potenciais. As instituições de pesquisa sugerem que o monitoramento pós-comercialização e estudos observacionais de longo prazo ainda são necessários para confirmar os perfis de segurança e tolerabilidade relativa dos suplementos de ômega 3.
