Metabolismo e termogênese

Editado pelo Doutor Roberto Uliano

«Introdução ao metabolismo

TERMOGÊNESE INDUZIDA POR DIETA (TID)

O efeito térmico dos alimentos é definido como a quantidade de energia gasta na digestão dos alimentos. É composto por 2 componentes: uma termogênese fixa e outra opcional. Termogênese fixa é a energia que o organismo gasta na absorção. E o uso da comida. Depende muito do tipo de comida ingerida. Os carboidratos têm um efeito térmico de 7%, os lipídios de 3%, enquanto as proteínas podem até chegar a 35%. Em média para uma refeição completa o efeito da temperatura dos alimentos é de 10%. Uma refeição apenas com carne induz um efeito térmico de 30% do valor calórico da refeição. Isso se deve - além do trabalho necessário para apoiar a digestão - ao gasto energético do fígado envolvido na síntese protéica e na transformação de proteínas em glicose. Graças ao efeito das proteínas no TID, recentemente entraram na moda as dietas ricas em proteínas que, se por um lado aumentam ligeiramente o metabolismo, por outro podem induzir fadiga hepática e renal com consequentes estados de edema. O efeito térmico do alimento é registrado uma hora após a refeição e pode ser realizado por calorimetria indireta.

A termogênese opcional é dada pelo gasto de energia devido à ativação do sistema nervoso simpático após a ingestão de uma refeição.

A pesquisa indica que indivíduos obesos ou pessoas que tendem a ganhar peso têm uma resposta termogênica muito contundente à ingestão de alimentos, fazendo com que o corpo armazene gordura facilmente. Uma caminhada de meia hora após uma refeição pode aumentar efetivamente a TID.

TERMOGÊNESE ADAPTATIVA E TERMOGÊNESE

Veja também: Perda de peso, efeito ioiô e termogênese específica do tecido adiposo

A termogênese é o processo pelo qual o corpo produz calor para manter a temperatura corporal constante. Para fazer isso, grande parte da energia absorvida pelos alimentos é convertida em calor por meio de organelas específicas presentes nas células: as mitocôndrias. Quando ocorre a termogênese, desenvolvido no clima mudança - especialmente quando chega o frio, em situações de estresse ou hiperalimentação - é chamada de termogênese adaptativa. A termogênese adaptativa está sob o controle do sistema nervoso simpático, que por meio de alguns hormônios como as catecolaminas (em particular a norepinefrina) induz um aumento no calor Produção. Músculo e fígado desempenham um papel predominante neste mecanismo, mas o tecido adiposo marrom também está envolvido em uma pequena parte, que no homem adulto é pouco representada (cerca de 700 gramas) em comparação com a gordura corporal comum (tecido adiposo branco). áreas de gordura perianal, pericervical e cardíaca, mas representa cerca de 14% do metabolismo basal. A termogênese ocorre por meio de certas proteínas presentes na mitocôndria: a UCP.

A termogênese adaptativa desempenha um papel fundamental na gênese da obesidade. Numerosos estudos indicam que uma boa porcentagem de obesos tem uma termogênese baixa em relação à norma. Por essas características, novas moléculas estão sendo estudadas para aumentar a termogênese dos obesos. destes, que já está no mercado, é a sibutramina. Esse medicamento é comercializado para reduzir a sensação de fome, mas também é capaz de aumentar a termogênese, neutralizando a degradação da noradrenalina. O mesmo efeito é induzido pela "efedrina em associação com cafeína, que ainda hoje é usada ao balcão como um produto adelgaçante, apesar de ter efeitos colaterais massivos. Outros suplementos com leve efeito termogenético são: chá verde associado à cafeína, o Citrus arantium, cujas propriedades termogenéticas ainda não foram confirmadas, e a capsaicina, um derivado muito eficaz da pimenta malagueta, mas que nem todos podem usar para os efeitos colaterais gástricos que induz.

A termogênese, por outro lado, também desempenha um papel importante durante a perda de peso. Durante as restrições calóricas para emagrecer, o corpo implementa inúmeras compensações: a perda de massa magra e a diminuição da termogênese induzida pela dieta, a termogênese adaptativa e a secreção de hormônios tireoidianos.Esta regulação fina é implementada pelo corpo para conservar energia. Isso leva a uma maior eficiência metabólica que na fase de realimentação subsequente leva a uma rápida recuperação do tecido adiposo nas fases iniciais e posteriormente da massa magra. Isso significa que o metabolismo ainda permanece baixo e que há uma facilidade maior de ganhar gordura e recuperar peso em quantidades maiores do que os valores iniciais (efeito ioiô). A boa regra é dar um dia e um metade da caloria de liberdade por semana ainda é muito importante para as características do metabolismo.

Ao nível epidemiológico, constatou-se que os atuais ambientes de vida são extremamente termoneutros e isso não permite produzir aquele excedente de energia com efeito termogênico que permitiria um maior dispêndio de energia.

DESPESAS DE ENERGIA ASSOCIADAS À "ATIVIDADE"

é definido como o gasto de energia da vida de um relacionamento. Inclui o gasto de energia para o exercício físico planejado e um gasto de energia definido como N.E.A.T. (termogênese de atividade sem exercício). NEAT inclui todas as calorias que você queima ao fazer todos aqueles pequenos gestos diários como bater os dedos no balcão, caminhar ao telefone, pular de alegria, rir, descer escadas, subir escadas, caminhar, cozinhar, lavar pratos, fazer manual trabalho etc.

Este gasto energético, nas últimas décadas tem vindo a diminuir cada vez mais e é possível que seja uma das principais causas do rápido crescimento do sobrepeso e da obesidade, aliado à grande disponibilidade e disponibilidade de alimentos. Ir trabalhar, trabalhar , para brincar e trabalhos manuais eram mais, o tempo livre não era facilmente gasto em frente à televisão ou ao computador.

O esporte amador, embora importante, pesa muito menos em termos de gasto de energia do que o NEAT. É improvável que o esporte seja diário (a menos que seja competitivo) e dificilmente dura mais do que uma "hora por dia. Uma" hora diária na academia custa em média 200-300 Kcal por dia, que pode ser compensada por 100 g de pão mais. NEAT, por outro lado, pode desempenhar um papel fundamental na maximização do gasto de energia. Por exemplo, um trabalho ativo pode fazer com que você gaste até 1.500 Kcal por dia em comparação com um trabalho sedentário. Pessoas magras, assim como anoréxicas, estão familiarizadas com esse mecanismo e são frequentemente identificadas como hiperativas. Para aumentar a NEAT é necessário identificar uma atividade diária, prossegui-la e verificar se ela é eficaz, por exemplo, pode-se considerar a possibilidade de ir a pé para o trabalho ou sair do carro antes do trabalho, ou parar mais cedo. entre uma pessoa obesa e uma magra é que esta se mova mais, pelo menos 2 horas por dia.

Eles

A medição do gasto energético diário deve ser realizada com dispositivos portáteis adequados. Uma delas é a ARMBAND, faixa de tríceps usada ao longo do dia, capaz de registrar movimentos, temperatura da pele, aceleração linear do corpo, etc. Os dados registrados são então processados ​​para identificar se o tempo e a quantidade da atividade física são adequados para a ingestão calórica, sendo uma excelente ferramenta para entender totalmente esse importante aspecto do metabolismo.