"Ganhe" e "perca" peso no Natal

Você sabe, no Natal não é permitido RECUSAR uma refeição grande! Esse hábito, antes aberrado pela comunidade de profissionais da nutrição, agora é considerado parte integrante da dietoterapia e uma etapa fundamental na educação nutricional.

"Ganhar" peso no Natal

O peso ganhou (mais ou menos rapidamente) no Natal NÃO PODE e não deve ser avaliado nas horas ou dias seguintes; de fato, o valor obtido (tanto por pesagem quanto por análise com bioimpedancemetria - BIA) não se traduziria SÓ em um real acúmulo de gordura, MAS seria confundido com retenção intersticial de água (típica de sobrealimentação) e com a plenitude do trato digestivo (estômago e intestino).

Retenção de água após a bebedeira: após grandes bebedeiras, a concentração de nutrientes no sangue (principalmente glicose e sódio) tende a aumentar dramaticamente, favorecendo o aumento da pressão osmótica e o aumento relativo do volume plasmático para manter o equilíbrio homeostático: ergo ...
o volume do plasma sanguíneo e, conseqüentemente, dos fluidos intersticiais tende a aumentar significativamente após grandes refeições consumidas no Natal.
Também é lógico que, supondo o restabelecimento de uma alimentação balanceada, quanto mais rápido for considerado o excesso de água, mais rapidamente deve ser descartada; por outro lado (como costuma acontecer) se grandes refeições fossem CONSECUTIVAS, o corpo tenderia preservar o efeito "esponja" até que os hábitos diários "normais" e a atividade físico-esportiva desejável sejam restaurados (mais um elemento que favorece a recuperação da homeostase fisiológica).

Plenitude do trato digestivo: obviamente não é simplesmente uma questão de "totalidade" gástrica, que persiste apenas 3-5 horas após uma refeição de Natal saudável. No adulto, o trato digestivo (excluindo esôfago e faringe) tem cerca de 6,5m de comprimento (dos quais apenas 25cm pertence ao estômago) e várias refeições grandes CONSECUTIVAS podem enchê-lo mais do que o normal. Isso significa que, ao medir o peso corporal durante ou já no período imediatamente pós-natalino, corre-se o risco de agregar o conteúdo visceral à gordura depositada.

Acúmulo de gordura: Para ser honesto, o acúmulo de gordura também desempenha um papel importante no ganho de peso durante o Natal e, ao contrário da retenção de água e da plenitude do trato digestivo, NÃO é simplesmente um fator temporário; portanto, a restauração do estado fisiológico que antecede as férias também inclui uma certa perda de peso (mais ou menos importante conforme o valor do depósito).

Não é possível estabelecer quais são os percentuais relativos de importância no ganho de peso durante as férias de Natal (já que a análise de bioimpedância também é um método de avaliação indireta da massa corporal), entretanto, pode-se dizer que variações em alguns quilogramas totais (com base em o número de dias e refeições).

"Perca" peso depois do natal

Como antecipado, depois de ter "cedido" às festas de Natal, é muito importante poder repor o peso corporal adequado.
Em primeiro lugar, para o acerto metodológico, é fundamental avaliar o aumento da gordura após alguns dias de alimentação normal para evitar superestimativas causadas pela retenção hídrica e o enchimento do trato digestivo, dessa forma é possível organizar mais a perda de peso. precisamente sem correr o risco de ultrapassar a redução de calorias.
Suponhamos que um sujeito de 70 quilos (kg), após uma "parada" festiva da atividade física associada a excessos induzidos por almoços e jantares de Natal, ganhe 3 kg de gordura real (medida após 15 dias de normalização e restauração de hábitos) e que ele deve perder peso até que ele recupere sua composição corporal inicial. Para atingir a meta, é necessário antes de tudo lembrar que a "perda de peso ideal" nunca ultrapassa o limite de 3kg por mês, mas, por outro lado, deve ser motivador, não deve cair abaixo do limite de 2 kg a cada 30 dias, fazendo alguns cálculos ...

1) Matéria de 70kg → 2) Férias de Natal 24 de dezembro: 1º de janeiro → 3) ganho de peso até 73kg visualizado em 15 de janeiro → 4) emagrecimento de 3kg agendado para 15 de fevereiro ou final do mesmo.

Por último, mas não menos importante, a estimativa da quantidade de energia a ser subtraída do normal para se obter uma perda de peso de cerca de 3kg em 30 dias (dias): se é verdade que um kg de gordura, não sendo inteiramente composto de lípidos mas também de água e outras moléculas, equivale a cerca de 7000 quilocalorias (kcal), no período programado será necessário subtrair:

7000kcal * 3kg = 21000kcal TOT

... Quer dizer ...

21000kcal: 30 dias = 700kcal / dia

Em conclusão, se o sujeito de 70-73kg tem um gasto energético diário geral (metabolismo basal + atividade física e desejável) de 2500kcal TOT (puramente hipotético), seria necessário comer no máximo:

TOT de 2500kcal / dia - TOT de 700kcal / dia = TOT de 1800kcal / dia

NB. Outro método válido para calcular a necessidade de energia útil para perda de peso de cerca de 3 kg por mês é consumir 70% da energia necessária para manter um peso normal; usando o parâmetro hipotético indicado acima