Tofu com Alga Wakame

Você está pronto para fazer um prato de bem-estar? Proponho uma receita que contém um pouco da filosofia macrobiótica e um pouco da asiática: meu cardápio inclui um delicado tofu acompanhado de alga Wakame, quais são os benefícios desse prato?

• Não contém colesterol
• É rico em proteínas nobres, principalmente fornecidas pelo tofu. No entanto, a alga wakame também é conhecida por seu fornecimento considerável de proteínas de alto índice de qualidade.
• É fonte de sais minerais: a alga wakame é muito rica em sais minerais, principalmente selênio e iodo (minerais essenciais para o correto funcionamento da tireoide)
• Fornece uma boa quantidade de fibra
• Prato muito recheio

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 137 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • Produto seco: 10 g de alga Wakame
  • 150 g de tofu
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 pitada de pimenta
  • 15 g de pinhões
  • 100 g de aipo
  • 80 ml de suco de laranja não tratado
  • 30 g de sultanas

  Materiais necessários

  • Tábua de corte de alimentos
  • Faca
  • Panela com tampa
  • Colher ou colher de madeira
  • tigela
  • Espremedor

  Preparação

  1. Mergulhe a alga wakame em água fria e deixe-a inchar por alguns minutos.
  2. Mergulhe as passas em água morna e deixe descansar por 5 minutos,
  3. Enquanto isso, limpe o aipo e remova os filamentos. Corte o aipo em pequenos cubos e doure-o numa frigideira com um fio de azeite.
  4. Corte o tofu em cubos pequenos, do tamanho de um aipo. Adicione o tofu ao aipo e refogue tudo na frigideira mantendo uma chama constante. Recomenda-se misturar tofu com aipo com freqüência para evitar queimá-lo.
  5. Neste ponto, escorra as passas e coloque-as na frigideira.
  6. Retire as algas da água de imersão e misture com os outros ingredientes.
  7. Prepare um suco de laranja e despeje direto na panela para descascá-lo, tempere com pimenta e adicione uma pitada de colorau doce.

  Você sabia disso
  não é necessário usar sal porque a alga wakame dará o sabor certo ao prato.

  8. Torre os pinhões numa outra frigideira, sem adicionar temperos.
  9. Sirva o tofu com aipo e algas, terminando com um punhado de pinhões torrados.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Eu definiria este prato como uma verdadeira explosão de bem-estar! Sendo preparado inteiramente com vegetais, não encontramos vestígios de colesterol; o tofu, junto com a alga wakame, nos dá uma grande quantidade de proteínas de alto valor biológico, o suco de laranja é um concentrado de antioxidantes! E mais, este prato maravilhoso também é delicioso: o que mais você poderia querer?

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Tofu com Wakame Seaweed é um prato vegan útil para controlar o colesterol no sangue.É baixo em calorias e, comparado ao conteúdo total de lipídios, rico em gorduras insaturadas; carboidratos e lipídios estão presentes em igual medida, enquanto as proteínas são mais escassas. O colesterol está ausente e as fibras em quantidades médias. O prato é adequado para a dieta de indivíduos com sobrepeso e portadores de doenças metabólicas.A porção média de Tofu com Alga Wakame é de cerca de 200g (275kcal).