Jogo: propriedades nutricionais e culinárias

O que é um jogo?

Por caça (ou caça), queremos dizer qualquer animal caçado para comida; é também o nome genérico reservado às presas capturadas na prática da caça esportiva.

As espécies animais que se enquadram no grupo de jogo variam muito dependendo da área, e podem ser classificadas de acordo com o tamanho e a classe biológica.
A caça é consumida principalmente como carne não processada, mas existem muitas preparações em conserva, tais como: presunto de veado, salame de javali, etc.

Nutrição