As gorduras engordam?

As gorduras, ou melhor, os lipídios, são componentes nutricionais extremamente importantes para o "equilíbrio orgânico da" máquina humana "; embora compartilhem da insolubilidade em água, solubilidade em solventes orgânicos e consistência oleosa, as gorduras são extremamente heterogêneas e diferem entre si pela estrutura molecular e função biológica.