É certamente a superfície de troca mais preciosa e impressionante entre organismo e ambiente.
Não só regula a absorção de nutrientes, essenciais para garantir a nossa sobrevivência, mas também modula uma série de funções muito numerosas, geralmente microscópicas, que nos permitem manter-nos saudáveis e, porque não, também felizes.
Estamos a falar do intestino, órgão por muito tempo considerado apenas como um "tubo ligado ao estômago", que nas últimas duas décadas, no entanto, tem se mostrado um elemento chave na manutenção do equilíbrio das funções orgânicas.
Portanto, será simplista imaginá-lo engajado "apenas" na absorção de nutrientes preciosos e na eliminação de substâncias residuais, mas será necessário considerá-lo envolvido na regulação da função imunológica, no manejo de numerosas funções metabólicas e na manutenção do bem-estar físico e mental.
Um intestino saudável é, portanto, essencial para manter um corpo saudável.
E para cuidar disso, você precisa começar desde as opções à mesa.
que nele habitam, aptos a filtrar e absorver o que é necessário, capazes de controlar a funcionalidade das células imunes imersas em sua estrutura, eficientes em produzir toda uma série de substâncias capazes de regular a atividade de diferentes órgãos.Por isso, é fundamental cuidarmos bem da alimentação, escolhendo alimentos como os ilustrados a seguir.
Cascata
É o elemento-chave de um intestino saudável.
Através da água, o intestino pode absorver muitos nutrientes hidrossolúveis, como minerais e vitaminas, pode limpar suas paredes, removendo assim potenciais irritantes, pode manter ativa sua função excretora, formando fezes moles e fáceis de evacuar.
É certamente o gesto "dietético" mais fácil e útil de fazer.
Frutas e vegetais
Em segundo lugar em importância, certamente encontramos frutas e legumes.
Nas muitas variedades que a natureza oferece, as frutas e os vegetais podem realizar várias tarefas.
O mais imediato é fornecer fibras, necessárias tanto para formar fezes compostas, quanto para proteger anatomicamente as paredes do intestino da ação prejudicial de várias substâncias.
As fibras também podem ser adequadamente fermentadas por nossos hospedeiros intestinais (microbiota) que, por sua vez, nos fornecem ácidos graxos de cadeia curta, um alimento muito precioso para as células de nosso intestino.
Os mesmos ácidos graxos podem modular a atividade de muitos outros tecidos, como o nervoso, ou de órgãos preciosos como o fígado.
As frutas e vegetais amarelo-laranja, então, também fornecem carotenóides, o vermelho-violeta antocianinas, o verde, enfim, clorofila e outros flavonóides. Todos esses pigmentos protegem nosso intestino dos radicais livres de oxigênio e permitem que a microbiota viva em harmonia.
Finalmente, para alguns vegetais, como erva-doce ou aipo, outras propriedades fitoterápicas também são adicionadas, úteis para acalmar quaisquer estados de desconforto intestinal.
Azeite virgem extra e gorduras boas
As gorduras em geral desempenham um papel fundamental para manter o intestino saudável.
Além de tornar as fezes mais macias e, portanto, mais fáceis de eliminar, graças à capacidade de induzir a secreção de bile, permitem uma espécie de limpeza periódica das paredes intestinais.
Mas embora os ácidos graxos saturados tenham se mostrado pró-inflamatórios, ou seja, capazes de danificar a mucosa intestinal induzindo estímulos inflamatórios contínuos e selecionando "bactérias ruins" na microbiota, os ácidos graxos monoinsaturados do azeite de oliva extra virgem e os ácidos graxos poliinsaturados de frutas secas, ao contrário, seriam capazes de induzir uma resposta antiinflamatória e metabolicamente melhoradora.
Segundo diversos especialistas, essa atividade deriva da capacidade de promover o crescimento de Bifidobactérias e de um microrganismo conhecido como Akkermansia Muciniphila, dotado de ativos absolutamente valiosos.
Uma "nota adicional de mérito deve ser reconhecida para os frutos secos, graças à presença de magnésio e outros oligoelementos, úteis para nutrir e relaxar os músculos que circundam o intestino, quando necessário.
Grãos inteiros
Numa dieta que visa preservar a saúde intestinal, obviamente não podem faltar grãos inteiros, que graças à presença das fibras simulam os efeitos dos vegetais.
Cruz e deleite para quem sofre de síndrome do intestino irritável, grãos inteiros, assim como legumes e assim também para vegetais com alto poder flatulogênico, devem ser reintroduzidos gradativamente sem exageros.
Alimentos fermentados
Uma ajuda concreta na manutenção da saúde intestinal vem dos alimentos fermentados.
De origem muito antiga, eles chegaram às manchetes por seus importantes efeitos no intestino e, em particular, em nossa microbiota.
São alimentos em cujas fases de processamento se propõe um processo de fermentação geralmente apoiado por microrganismos, como ocorre por exemplo com o iogurte, o kefir ou mesmo com produtos vegetais como o tofu ou o tempeh.
O processo de fermentação, projetado para tornar os alimentos mais digeríveis, na verdade os enriquece com inúmeras vitaminas e outras substâncias com poder nutricional, como ácidos graxos de cadeia curta.
Estes, juntamente com os aminoácidos tornados mais disponíveis pelo mesmo processo, e as bactérias e leveduras residuais, fazem desses alimentos uma verdadeira panaceia para o intestino.
(um modelo alimentar baseado precisamente no consumo de frutas e vegetais, cereais e azeite de oliva extra virgem), graças à enorme variabilidade alimentar, o alto teor de fibras e antioxidantes, a atração de ácidos graxos protetores, a dieta é absolutamente capaz de para preservar a melhor saúde intestinal e metabólica.Também seria capaz de garantir a melhor biodiversidade da microbiota intestinal, garantindo também um impacto direto no estado de saúde metabólica.
