O que é cafeína
A cafeína é o nervo mais usado no planeta Terra; é um alcalóide (como atropina, nicotina, estricnina, morfina etc.) do tipo purina (como a teofilina do chá e a teobromina do cacau) contida nas sementes do café e em alguns alimentos (guaraná, bebidas energéticas, coca-cola, cacau, etc.).
Cafeína em Alimentos
A presença de cafeína nos alimentos depende tanto do conteúdo inicial da matéria-prima quanto do método de extração, mas o produto que contém a maior quantidade é o lixiviado do café obtido da moka (cerca de 85mg de cafeína POR CUP).
Função e propriedades
A cafeína tem uma velocidade de absorção de 45 minutos e uma meia-vida bastante baixa; na verdade, depois de apenas 4,5-6 horas, o conteúdo plasmático do nervo cai em 50% do inicial.
A cafeína é um estimulante amplamente utilizado no esporte e no bem-estar, tanto devido ao seu potencial para aumentar o desempenho durante as fases de restrição calórica, quanto ao seu efeito lipolítico direto e indireto; no entanto, também é considerado pelas autoridades como uma substância obsoleta, sujeita a monitoramento; o limite antidoping restringe as concentrações urinárias de cafeína a não mais que 0,012 mg / ml, limite além do qual o atleta é considerado positivo, podendo ser desclassificado.
NB: a cafeína, por ser um nervo, DEVE ser ingerida com moderação; este princípio também é válido em aplicações esportivas, portanto, para respeitar as doses de consumo seria imprescindível concentrá-lo SOMENTE antes da execução / treinamento, limitando a receita durante o resto do dia.
