O garfish
O garfish, ou melhor, Belone belone, é um peixe gregário que atinge 80 centímetros de comprimento, pertencente à família "belonidae"; seu corpo é fusiforme com seção circular, e a cabeça é caracterizada por um longo bico semelhante ao dos pássaros. O dorso é azul, os lados desbotam para prata, enquanto a barriga é de um branco vagamente amarelado; o osso é tipicamente de cor azul.
O peixe-peixe é um animal que se enquadra no grupo dos "peixes azuis" e, por isso, possui um excelente conteúdo em ácidos graxos essenciais como o ômega3.
O garfish é um peixe pelágico mas nas estações da primavera, verão e outono chega muito próximo das zonas costeiras; graças à sua elevada disponibilidade, o garfish representa uma alternativa válida aos peixes congelados e de viveiro, superando-os tanto do ponto de vista qualitativo como de ponto de vista qualitativo.
Valores nutricionais
- Valores nutricionais garfish atlântico
- Valores nutricionais Atlantic Garfish, assado, empanado e frito
Receitas
O peixe-agulha pode ser preparado com todos os métodos de cozimento, mas os mais comuns são fritar, grelhar, frigideira e alimentos crus, neste último caso, é aconselhável avaliar cuidadosamente as condições higiênicas do produto, pois o peixe-peixe é uma das espécies potencialmente em risco de contaminação parasitária de Anisakis; Em última análise, é possível consumir peixe-peixe cru somente após ter sido resfriado (-18 ° C) por 4-5 dias. Aos fanáticos do peixe cru que se recusam irresponsavelmente a usar o abatimento de calor, sugiro que pescem pessoalmente o peixe-agulha ou se abastecem SOMENTE de empresas ou entidades privadas que garantam a evisceração imediata do peixe-peixe capturado.
- Garfish alla Sicula
- Lasagnetta All "garfish
- Garfish Com Pão Ralado
- tomate garfish
- Garfish In Graticola
- Spaghetti Alle Aguglie
