ÁCIDO ALGÍNICO E400
O ácido algínico é um composto com função predominantemente espessante e emulsificante.
O ácido algínico está contido em vários produtos, como sorvetes, sobremesas instantâneas, pudins, bolos de pudim, refrigerantes, etc.
Nas concentrações normalmente utilizadas, não são conhecidos efeitos colaterais negativos causados por essa substância, enquanto em altas doses o ácido algínico pode diminuir a absorção intestinal de ferro e também de outros minerais.
DOSE ADI: /
Seus sais são:
- E401 SODIUM ALGINATE
- E402 POTASSIUM ALGINATE
- E403 AMMONIUM ALGINATE
- E404 CALCIUM ALGINATE
