O que é manteiga de karité
A manteiga de karité é uma mistura de substâncias gordurosas obtidas a partir das sementes de Vitellaria paradoxa (ou Butyrospermum parkii), uma árvore pertencente à família Sapotaceae. Esta planta alta e lenhosa - também conhecida como a "árvore da juventude", em memória de suas extraordinárias propriedades regeneradoras - cresce nas paisagens áridas e infinitas da savana subsaariana.
A droga, da qual é obtida a famosa manteiga de karité, consiste nas sementes (2-3 para cada fruta).
Produção
De acordo com o método de produção tradicional, os frutos da planta do carité devem ser colhidos de meados de junho a meados de setembro. As sementes serão então liberadas da polpa que as envolve e serão submetidas a uma série de processos para obtenção da manteiga. Essas operações consistem em:
- Fervura, torra ou fumigação preventiva das sementes (operação opcional);
- Secagem ao sol que deve durar cerca de um mês;
- Trituração da semente, trituração e trituração, até obter uma mistura pastosa;
- A pasta assim obtida é adicionada de água. A mistura é então levada à ebulição e, em seguida, filtrada.
Ao final de todos esses procedimentos, obtém-se uma manteiga não refinada cuja cor pode variar do branco ao amarelo.
Atualmente, para agilizar o processo de produção, ao invés de manualmente, a manteiga é obtida por compressão mecânica, ou é extraída com a utilização de solventes adequados.
Composição
A composição da manteiga de karité é influenciada por vários fatores. Na verdade, pode variar de acordo com as condições em que a planta cresce, com a época em que os frutos são colhidos e com o método de extração utilizado.
No entanto, como muitos outros produtos vegetais semelhantes, a manteiga de karité é composta principalmente de uma rica mistura de ácidos graxos, como:
- Ácido oleico (39-68%);
- Ácido esteárico (22-50%);
- Ácido linoleico (4-8%);
- Ácido palmítico (3-12%);
- Ácido aráquico (0-3,5%);
- Ácido alfa-linolênico (0-1,6%);
- Ácido láurico (0-1,5%).
Outros ácidos graxos incluídos na composição da manteiga de karité são o ácido mirístico, o ácido vacênico, o ácido beênico, o ácido lignocérico e o ácido gadoléico.
Entre os componentes da manteiga de karité, encontramos também vitaminas lipossolúveis com ação antioxidante, como a pró-vitamina A e a E, que lhe conferem grande parte das preciosas virtudes que lhe são atribuídas.
Propriedade
Em detalhes, a manteiga de carité é equipada com:
- Propriedades hidratantes;
- Propriedades nutritivas;
- Propriedades emolientes;
- Propriedades regeneradoras;
- Propriedades antioxidantes.
As propriedades regeneradoras e antioxidantes da manteiga de karité tornam este produto particularmente apreciado no mundo dos cosméticos anti-envelhecimento.
Usos
Conforme mencionado, dada a sua composição e dadas as suas numerosas e particulares propriedades, a manteiga de karité é utilizada tanto na alimentação como na cosmética.
Use cosméticos
A manteiga de karité é utilizada, tanto local como internacionalmente, no tratamento de peles rachadas, cabelos secos e de forma mais geral para tonificar e suavizar a epiderme. Por isso faz parte da composição de muitos produtos cosméticos, como sabonetes, pomadas e diversos cremes (nutritivos, suavizantes, emolientes, anti-rugas, anti-estrias, anti-inflamatórios, anti-envelhecimento para a pele, calmantes, fotoprotetores e pós-sol).
Uma vez espalhada na pele, a manteiga de karité é rapidamente absorvida sem deixar aquela desagradável sensação oleosa.
Usada pura (de fontes controladas e certificadas), a manteiga de carité pode revelar-se um aliado muito precioso no caso de:
- Pele seca
- Vermelhidão da pele;
- Queimaduras de sol e queimaduras
- Irritação na pele;
- Dermatite;
- Eritema;
- Estrias (quando aplicada durante a gravidez, a manteiga de karité parece ser capaz de impedir que apareçam);
- Prevenção de fissuras mamárias causadas pela amamentação;
- Irritação de fraldas, barbear e depilação.
Ao mesmo tempo, a manteiga de karité é capaz de defender a pele da radiação solar e é um excelente remédio para dar alívio à pele após a exposição ao sol. Porém, a esse respeito, é importante lembrar que em nenhum caso o karité deve ser usado como um substituto para protetores solares.
Na área tricológica é utilizado na preparação de condicionadores, para devolver a vitalidade aos cabelos secos, crespos e quebradiços. Neste caso, o produto deve ser deixado alguns minutos sobre os cabelos úmidos, antes de enxágue com uma lavagem generosa.
Ao mesmo tempo, a manteiga de karité pura pode ser usada no cabelo como uma máscara real para ser mantida por cerca de 30 minutos. Após este tempo pode-se proceder com a lavagem normal dos cabelos que ficarão mais macios e hidratados.
Manteiga de Karité Online
Uma manteiga de karité não refinada, pura e 100% natural está disponível online.
Para tirar o máximo proveito das suas propriedades emolientes, nutritivas e elásticas, o produto, extraído da semente da planta do mesmo nome, pode ser utilizado como máscara anti-idade, para o alívio de prurido e queimadura solar, como bálsamo labial e como um hidratante corporal. Neste último caso, pode ser útil combiná-lo com um óleo transportador, a fim de torná-lo mais fluido e melhor espalhado.
O prazo de validade indicado no frasco é de 12 meses a partir da abertura, uma vantagem considerando o formato de 500g do produto.
Como alternativa, você pode optar por uma manteiga de carité 100% pura e não refinada de Gana, com certificação orgânica pela Soil Association.
A matéria-prima é adquirida por uma cooperativa de mulheres fundada por Georgina Koomson, com sede em Wa, no norte de Gana. Este grupo, formado por mais de 600 mulheres, apoia a comunidade local (que tem mais de 2400 pessoas) por meio da produção de manteiga de karité orgânica.
A manteiga tem um aroma característico e natural e mantém todas as propriedades do Karité. Contém altos níveis de ácidos graxos insaturados e antioxidantes naturais. O karité é considerado útil para hidratar a pele e criar uma barreira natural contra as agressões externas.
O produto não foi testado em animais e é vegan.
Veja também: manteiga de karité em cosméticos
Usos alimentares
No setor alimentício, a manteiga de carité pode ser usada como um óleo de mesa comum ou adicionada à manteiga de cacau para fazer chocolate. Além disso, quando misturada com outras manteigas vegetais, a manteiga de karité pode ser usada como um substituto da manteiga de cacau. Com efeito, trabalhando a amêndoa a quente, obtida pela fervura, secagem e esmagamento do caroço, obtém-se uma pasta com aroma amargo e cor semelhante à da manteiga de cacau.
A manteiga de karité, obtida pelo processamento posterior da massa, tem uma composição característica e distingue-se pela elevada percentagem de substâncias insaponificáveis (que varia de 5 a 15% dependendo da origem) .Para fazer uma comparação, no azeite esta a porcentagem gira em torno de dois e meio por cento, enquanto na do abacate entre dois e seis pontos percentuais.
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