Nachos assados

Você também adora bater um papo com os amigos, mastigando algo bom? Para um aperitivo ao estilo Tex-Mex pensei em preparar salgadinhos de milho bem crocantes, conhecidos como nachos ou tortilhas! Essas deliciosas batatas fritas podem ser fritas no óleo, cozidas na frigideira ou no forno: descubra minha versão light!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 292 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 130 g de farinha de milho amarela
  • 80 g de farinha branca do tipo 00
  • 7 g de sal
  • Cerca de 80 ml de água
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de páprica doce

  Materiais necessários

  • tigela
  • Balança pesa comida
  • Rolo da Massa
  • Papel manteiga
  • Roda ou faca de pizza
  • Colher
  • Escovar
  • Assadeira

  Preparação

  1. Em uma tigela, misture o fubá pré-cozido e a farinha branca. Misture os pós e tempere com sal e páprica (doce ou picante). Misture os pós adicionando uma colher de sopa de óleo e, aos poucos, a água quente, até que a mistura seja trabalhável com as mãos.

  Você sabia disso
  É possível fazer nachos apenas com farinha de milho; nesta receita, sugerimos misturar a farinha de milho com uma parte da farinha branca para facilitar a posterior elaboração dos nachos.
  Aqui sugerimos temperar a massa com páprica: você pode preferir outros sabores, como pimenta, açafrão ou curry!

  2. Cubra a bola de massa com uma tampa ou filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  3. Pegue a massa e divida em 5 a 6 partes, de cada lado faça uma bola e esprema delicadamente entre duas folhas de papel manteiga, até obter um disco com a espessura de um ou dois milímetros (tortilhas).
  4. A partir das tortilhas obtidas, faça um círculo com a ajuda de um anel ou tampa. Repita este procedimento até que toda a massa se esgote.
  5. De cada círculo, pegue 8 triângulos.

  Você sabia disso
  Normalmente, os nachos são fritos; nesta receita, sugerimos a versão assada mais saudável.

  6. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, ventilado.
  7. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Coloque os nachos nas assadeiras, tomando cuidado para não quebrá-los.
  8. Pincele a superfície dos nachos com o óleo restante e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 12-15 minutos ou até ficarem crocantes.
  9. Sirva com molho de queijo picante, molho de guacamole ou molho de tomate picante.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Os nachos assados ​​são super crocantes e tenho certeza que seus amigos vão adorar! Para os deixar ainda mais saborosos, acompanhe-os com um molho: entre os molhos mais indicados, recomendo o molho picante, o molho de guacamole e o molho de queijo.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  Os nachos cozidos são um alimento que pertence ao grupo dos pães e derivados.
  Apresentam alto consumo de energia, principalmente fornecido pelos carboidratos, seguido pelos lipídios e finalmente pelas proteínas.
  Os ácidos graxos são principalmente monoinsaturados, os carboidratos do tipo complexo e os peptídeos de médio valor biológico.
  A quantidade de fibras parece muito alta, mas o colesterol está ausente.
  Os nachos assados ​​são um produto que se adapta à dieta de pessoas com sobrepeso e / ou acometidos por doenças metabólicas apenas em porções moderadas; não são adequados para o regime nutricional para doença celíaca, embora não tenham contra-indicações para intolerância à lactose.Eles são adequados para vegetarianos e veganos.
  A porção média de Nachos Assados ​​(em vez do primeiro curso) é de cerca de 100g (290kcal).