Quer preparar um acompanhamento delicioso mas não tem ideia do que cozinhar? Quer surpreender mas está cansado de oferecer sempre os vegetais de sempre? Não se preocupe, vou cuidar disso. Siga minha receita: sugiro nabo com linguiça de frango, um acompanhamento extremamente saboroso, que pode até virar um prato único.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 66 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 500 g de nabo
- uma pitada de sal
- uma pitada de pimenta
- 200 g (3 peças) de linguiça de frango
- 1 xícara (se necessário) de água
- 1 dente de alho
Materiais necessários
- 1 tábua de cortar para alimentos
- 1 faca afiada para cortar as folhas de nabo e 1 para a linguiça
- 1 panela para cozinhar os nabos verdes
- 1 colher de pau
- 1 tampa
Preparação
- Em uma panela coloque alguns litros de água, leve para ferver e adicione sal a gosto.
- Entretanto, lave cuidadosamente 500 g de folhas de nabo, escorra e corte-as em tiras finas.
- Ferva as tiras de nabo por 10-15 minutos, até que fiquem macias
Por que cortar os nabos em tiras antes de fervê-los?
Esta operação também pode ser realizada após o cozimento: nesta receita, é aconselhável cortá-los diretamente do cru para acelerar o cozimento e evitar queimaduras, uma vez retirados da água.- Enquanto os topos estiverem cozidos, prossiga com o cozimento das linguiças de frango. Em uma panela quente, junte as linguiças previamente retiradas do invólucro e corte em cubos. Continue cozinhando em fogo alto por alguns minutos; em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente por mais 2-3 minutos.
Atenção
Não adicione óleo ou outros temperos à frigideira: as linguiças, embora muito mais magras que as clássicas linguiças de porco, ainda têm uma quantidade de gordura suficiente para dourar à perfeição, sem necessariamente ter de adicionar óleo ou manteiga durante a cozedura.- Após 10-15 minutos de fervura, os nabos estão cozidos: com a ajuda de uma escumadeira, transfira os nabos da panela para a panela que contém a linguiça. Aumente o fogo da panela, tempere com pimenta, adicione um cravo de alho e um pouco de pimenta para deixar o prato mais saboroso.
- Continue cozinhando em fogo alto até que toda a água da panela tenha secado (cerca de 5 minutos).
- Sirva os nabos com a linguiça de frango bem quente.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Uma saborosa alternativa aos habituais vegetais fritos, os nabos com linguiça são um acompanhamento saboroso e ao mesmo tempo bastante leve (usamos linguiça de frango, não carne de porco), que também pode substituir um prato completo.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O nabo com linguiça de frango é um acompanhamento que, se preparado com os pesos sugeridos por Alice, é particularmente leve e fácil de incluir mesmo numa dieta hipocalórica. Embora seja um prato à base de linguiça, a quantidade de ac. a gordura saturada e o colesterol são moderados, embora a fibra total não seja particularmente alta. A porção média é de 200-300g, dando um valor de energia de 130-190kcal no total.
