Quer ousadia na hora de servir a sobremesa da Páscoa? Mantemos a tradição de trazer a Colomba para a mesa, mas vamos modificá-la escondendo-nos dentro de uma surpresa gelada (sabor cereja preta) que vai enlouquecer a todos!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 260 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 650 g de pomba da páscoa
- 100 g de leite concentrado
- 250 ml de creme fresco
- 150 g de ricota fresca
- 100 g de ginjas em calda
- 50 ml de leite
Materiais necessários
- Tábua de cortar
- Faca
- Chicotes elétricos
Preparação
- Prepare a pomba da Páscoa conforme recomendado NESTE VÍDEO ou use uma pomba pronta.
- Corte a pomba na horizontal, na parte superior, para criar uma espécie de tampa com uma espessura de 2 a 3 cm.
- Corte a pomba internamente e, deixando uma borda com cerca de 2 cm de espessura, cave por dentro para obter um caixão.
- Prepare o recheio. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco até ficar firme. À parte, bata a ricota fresca com o leite condensado.
- Misture o creme com o creme de ricota, adicionando algumas colheradas de cerejas pretas em calda a gosto.
A ideia alternativa
Você não ama cerejas pretas? Experimente enriquecer a colomba com framboesas em calda ou com morangos frescos deixados de molho em calda de açúcar durante algumas horas.- Molhe o peito da pomba com a calda de cereja preta diluída em algumas colheres de leite.
- Recheie a pomba com o creme, até a metade. Arrume os pedaços de pomba removidos de maneira organizada, cortando-os em fatias e criando uma camada homogênea.
Pedaços de pomba que sobraram?
Pegue de volta! Prepare alguns copos de Páscoa ou biscoitos!- Recheie com o creme restante e cubra com a casca de pomba.
- Coloque o bolo no freezer por pelo menos 3 horas.
- Retire a pomba recheada do congelador e deixe em temperatura ambiente por 10 minutos antes de cortar e servir.
Comentário de Alice - PersonalCooker
A colomba com “sorvete surpresa” é uma forma diferente de propor esta sobremesa modernizando a tradição: no final do almoço de Páscoa, uma sobremesa refrescante é o que precisamos para finalizar com um floreio! Você pode personalizar a colomba claramente, enchendo-a com outros tipos de sorvete ao seu gosto.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Colomba Recheada com Gelato é uma receita de baixa caloria, que pode ser usada como sobremesa ou lanche.
As calorias vêm principalmente dos carboidratos, seguidos dos lipídios e, finalmente, das proteínas.
Os carboidratos tendem a ser simples, ácidos graxos saturados e proteínas de alto valor biológico.
O colesterol é mais do que relevante e as fibras estão presentes em quantidades médias.
A colomba recheada com sorvete não é um alimento fácil de ser incluído nos regimes nutricionais para sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia.
Contendo glúten e lactose, não se presta à dieta contra a doença celíaca e "intolerância ao açúcar do leite. Em vez disso, é permitido pela dieta vegetariana, mas não pela vegana".
A média de consumo de lanche é de cerca de 40 g (105 kcal).
