O Pane Carasau é verdadeiramente fenomenal: uma vez hidratado, molda-se à perfeição, transformando-se numa arca do tesouro perfeita para recheios deliciosos! Então, proponho alguns bolinhos de espinafre e ricota com… Surpresa! Descubra a ideia (também perfeita para a Páscoa!).
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
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Ingredientes
Para 5 pacotes
- 150 g de pão carasau
- 500 g de espinafre
- 200 g de ricota fresca
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 300 g (5 médios) de ovos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Materiais necessários
- Assadeira
- Tigelas
- Vapor ou frigideira
- Panela pequena
- Tábua de cortar
- Faca
Preparação
- Primeiro, cozinhe o espinafre no vapor ou refogue em uma panela com uma gota d'água. Depois de cozido, esprema o espinafre e pique com uma faca.
- Ferva os ovos: encha uma panela pequena com bastante água fria, coloque os ovos frescos e leve à fervura: calcule 8 minutos a partir do momento em que a fervura for retomada.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o espinafre picado com a ricota e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e queijo parmesão ralado.
- Escorra os ovos cozidos da água fervente e mergulhe-os em uma solução de água e gelo.
Você sabia disso ...
Para descascar ovos cozidos rapidamente, é bom mergulhá-los imediatamente em água gelada: o choque térmico facilitará o descascamento.
- Descasque os ovos com cuidado para evitar quebrá-los.
- Forme o pacote. Disponha num tabuleiro as folhas de pão carasau e regue-as com uma concha de água quente: escorra rapidamente e aguarde alguns minutos, até que adquiram uma consistência macia e moldável. Recomenda-se não deixar o pão carasau muito tempo na água para evitar que absorva muita água.
A ideia alternativa
Quem não gosta do pão carasau pode substituí-lo por massa folhada ou massa quebrada.
- Prepare os pacotes. Disponha uma colher de mistura de espinafre no centro de cada folha de pão carasau amolecido. Coloque no centro o ovo cozido com casca e embale como se fosse um feixe, repita esta operação também com as outras folhas de pão carasau.
- Disponha os feixes em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Os fardos de pão Carasau estão prontos a servir como aperitivo ou como acompanhamento alternativo.
- Para melhor apreciar a consistência, recomendamos servi-los de imediato, bem quentes. A gosto, acompanhe os bolinhos com fondue de queijo.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Esses pacotes especiais são uma releitura muito ousada do bolo Pasqualina. Para uma versão alternativa, pode servir com molho de tomate e manjericão: o contraste será especial!
