Molho de atum LEVE - sem ovos

Bem, eu sabia: mamãe começou a fazer litros e litros de caldo porque não resiste à sopa. E agora sobrou uma montanha de carne! Com certeza muito bom, mas comer sempre carne cozida não é das melhores. Então pensei em preparar um molho de acompanhamento para deixar a carne mais apetitosa. Refiro-me ao molho de atum que, como sabemos, é preparado com atum, alcaparras, anchovas e maionese (ou azeite e ovos cozidos). Aqui, hoje gostaria de oferecer na versão mais leve: o molho de atum com iogurte. Vamos descobrir juntos o que precisamos.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 134 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 150 g de atum em óleo escorrido
  • 150 g de iogurte grego
  • 30 g de alcaparras
  • 2 filetes de anchova

  Materiais necessários

  • Batedeira elétrica
  • Tigelas
  • Colheres
  • Facas

  Preparação

  Preparar este molho é muito simples e muito, muito rápido. A versão aqui proposta envolve o uso de iogurte grego, enquanto a receita original sugere misturar o atum com ovos e óleo ou simplesmente com maionese.

  1. Escorra bem o atum no azeite, despeje na batedeira e acrescente as alcaparras e as anchovas.
  2. Misture tudo por alguns minutos, até o atum ficar cremoso. Para facilitar a operação, coloque algumas colheres de chá de iogurte grego na batedeira.
  3. Misture o creme obtido com o restante iogurte grego (0% de gordura). Se necessário, tempere com sal.
  4. O molho está pronto para acompanhar carnes e peixes ou simplesmente para preparar canapés irresistíveis.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Aqui está um molho delicioso para acompanhar com carne cozida (no meu caso) ou para rechear vol-ou-vent ou mesmo para barrar no pão branco para preparar deliciosos canapés.
  Experimente também o Molho de Atum com Abacate!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O molho light de atum sem ovo é uma preparação alternativa à receita tradicional e é quase totalmente isento de colesterol. Ela se presta à dieta em caso de hipercolesterolemia e, apesar de ser produzida com atum em óleo, a ingestão de gorduras não é das maiores, como o total de calorias, que também estão contidas; as proteínas são abundantes e de alto valor biológico. A porção média do molho light de atum corresponde a cerca de 30g (40kcal).