COMO DESCASCAR UM KIWI RAPIDAMENTE E PROPRIEDADES

Bilhete de Identidade da Receita

61 KCal Calorias por porção

Ingredientes

Q.b. de kiwi

Materiais necessários

Colher de chá
Faca
Descascador de legumes
Vidro com borda fina

Preparação

Para entender...
O kiwi é uma fruta pertencente à família Actinidiaceae. Mais especificamente, é uma baga carnuda e comestível com a forma que se assemelha a uma batata de tamanho médio. As variedades mais comuns são os kiwis dourados (com polpa cor âmbar / dourada) e os kiwis com polpa verde. Existem também variedades vermelhas de kiwis (menos conhecidas).
A polpa contém numerosas sementes pretas dispostas em um padrão radial ao redor do centro da baga e é sempre circundado por uma casca marrom com pilhas.
Os kiwis fornecem 44 Kcal / 100 g, fornecidos principalmente por açúcares (frutose). As gorduras, presentes em quantidades mínimas, são principalmente triglicerídeos insaturados. Além disso, os kiwis são ricos em ácido graxo alfa-linolênico, o progenitor do ômega 3 (33,6 mg por kiwi).
Dentre os aminoácidos que compõem as proteínas (do bom VB) lembramos: ácido aspártico, ácido glutâmico e arginina.
Por serem ricos em potássio e ácido ascórbico (vitamina C), os kiwis são particularmente indicados para a alimentação de desportistas e hipertensos.
A presença abundante de fibras torna a fruta um auxílio válido para estimular a motilidade intestinal (contra a prisão de ventre).
Recomenda-se a dosagem de 100 a 300 g por dia.
Infelizmente, muitas pessoas são alérgicas a ela devido à presença de uma proteína (enzima actinidina).

Método 1: descasque o kiwi com uma faca ou descascador de vegetais

Com uma faca ou descascador de legumes, descasque o kiwi começando pelo caule. Depois de retirada a casca, corte-a em rodelas e sirva.

Método 2: descasque o kiwi com uma colher de chá

Em um avião, coloque um kiwi horizontalmente. Divida o kiwi ao meio, fazendo um corte de cima para baixo, levante uma das metades e segure-a nas mãos, com o lado da polpa voltado para cima. Insira delicadamente uma colher de chá entre a casca e a polpa. Deslize a colher de chá ao longo da borda no sentido horário, girando o kiwi na direção oposta (sentido anti-horário) em suas mãos: descascar será mais fácil quanto mais maduro estiver o kiwi.

Método 3: descascar o kiwi com um copo

Arrume um kiwi em um plano e corte-o horizontalmente (longitudinalmente). Com uma faca, corte o talo. Coloque o kiwi (do lado sem pedúnculo) na borda de um copo, tendo o cuidado de inseri-lo entre a casca e a polpa. Tente deslizar a borda do copo ao longo do perímetro do kiwi, depois faça uma leve pressão e deslize a polpa para dentro do copo, também neste caso o descascamento será mais fácil quanto mais maduro estiver o kiwi.

Comentário de Alice - PersonalCooker

Com esses métodos que aprendemos, comer kiwis nunca foi tão fácil e divertido: além disso, comendo essas frutas regularmente, oferecemos um presente para o nosso corpo todos os dias. Vamos aprender a amar uns aos outros e a comer saudavelmente todos os dias!

Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

O Kiwi é uma fruta pertencente ao VII grupo alimentar. Tem um valor energético que, no seu contexto, encontra-se a meio caminho entre os frutos do verão e do inverno. Na verdade, é um produto típico de outono e inverno.
A energia do kiwi vem principalmente dos carboidratos simples, ou seja, a frutose, seguida das proteínas de baixo valor biológico e das gorduras insaturadas.
O kiwi fornece uma "quantidade excelente de fibra (que participa do seu efeito laxante) e não contém colesterol. Nem mesmo contém lactose e glúten."
Rico em vitaminas (especialmente ácido ascórbico) e minerais (incluindo potássio), o kiwi também pode ser consumido diariamente. As únicas contra-indicações para tomar este produto são: presença de diarreia, diverticulose grave (que, na presença de resíduos alimentares não digeríveis, como sementes, muitas vezes desencadeia diverticulite aguda) e alergia alimentar específica.
A porção média de kiwis é de cerca de 200g (120kcal).