Piadipizza

Tem pouco tempo para preparar a pizza?

Piadipizza é a solução ideal: uma fusão perfeita entre a consistência da piadina e o sabor da pizza! A piadipizza ficará pronta em questão de minutos: uma receita verdadeiramente Speedy Gonzales. Vamos descobrir a ideia imediatamente.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• Ingredientes

  Para os envoltórios

  • 400 g de farinha branca do tipo 00
  • 200-220 ml de água
  • 7 g de sal
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

  Para o recheio

  • 200 g de purê de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 150 g de mussarela
  • 1 colher de chá de orégano
  • 200 g de pimentão

  Materiais necessários

  • tigela
  • Peneira
  • Rolo da Massa
  • Filme transparente
  • Assadeira
  • Papel manteiga

  Preparação

  Observe

  Nesta receita propomos a preparação da "piadina" em casa; no entanto, para acelerar os tempos, você também pode comprar embalagens pré-embaladas.

  1. Primeiro, prepare os wraps (variante sem banha). Numa tigela peneire a farinha branca, junte o sal, o azeite e amasse com a água: terá que obter uma massa macia e aveludada.
  2. Para facilitar o posterior desenho, deixe a massa repousar, envolvendo-a em filme plástico.
  3. Enquanto isso, lave os pimentões, corte-os ao meio, retire o pedúnculo e os filamentos internos e corte-os em tiras. Refogue os pimentões em uma panela, acrescente um fiozinho de azeite, uma pitada de sal e pimenta e cozinhe por cerca de dez minutos.
  4. Despeje o purê de tomate em uma panela, acrescente um fiozinho de azeite, uma colher de chá de orégano, sal e pimenta: cozinhe por cerca de dez minutos, para dar sabor e seque o molho.
  5. Corte a massa em 4 partes, abra cada pedaço com um rolo para formar o pão achatado clássico. Leve ao fogo uma assadeira antiaderente ou de pedra e, quando estiver bem quente, cozinhe os pães (é aconselhável selar os pães achatados 1 minuto de cada lado).
  6. Neste ponto, coloque os wraps em dois pratos de forno e recheie com o molho de tomate, pimentão e mussarela.
  7. A Piadipizza está pronta: deve ser degustada como se fosse uma pizza, portanto deve ser cortada em rodelas (mas também pode dobrá-la em forma de lua crescente e ter o sabor de uma piadina).

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Em alguns países, Piadipizza também é chamada de Piadizza. Você pode fazer piadizzas menores, talvez fazendo círculos com um anel de massa; como alternativa, você também pode dobrar a piadipizza em um crescente e obter uma espécie de calzone.